Recept za klasično zebro torto
Ena izmed značilnosti zebra je bela-rjava črta, ki enakomerno pokriva celotno poslastico. To je dalo ime sladkarij, a po samem okusu dolgujemo ustrezno pripravljeno smetano smetano-smetano in testo, kjer dodamo tudi kislo smetano.
Sestavine za glazuro:
- kisla smetana - 50 g
- sladkor - 3 tbsp. žlice
- kakav - 2 tbsp. žlice
- Maslo - 70 g
Sestavine za impregnacijo:
- sladkor - 100 g
- kisla smetana - 200 g
Sestavine za testo:
- moko - 300 g
- kisla smetana - 200 g
- jajce - 4 kos
- sladkor - 400 g
- maslo - 100 g
- kakav - 2 tbsp. žlice
- oreh, olupljen - 250 g
- pecilni prašek - 2 tbsp. žlice;
Priprava:
- Pripravimo testo: v posodo zmešamo 200 g sladkorja in 100 g masla, 4 jajca in utrip v mešalniku;
- Dodajte dve žlici praška za peko na 200 g kisle smetane in zlijemo mešanico na pretepena jajca in kislo smetano. Dobro premešajte vsa živila;
- Ko dosežete homogeno maso, raztopite ves sladkor, prelijte moko v notranjost in ponovno premešajte. Zdaj razdelite tekočino v dve enaki vsebniki, od katerih je eden dal nekaj žlic kakava in premešajte. Zahvaljujoč temu bomo v prihodnosti dobili znane rjave-bele črte;
- Mazite globoko obliko pečenja z maslom, dodajte malo moke in v vrstnem redu čakalne vrste oblikujte bodoče večbarvne črte. To storite tako: v obliko vpijejo belo žlico, nato pa dodajte žlico rjave barve vzdolž sredine belega pelca in tako naprej. Torej napolnite celotno zmes;
- Preden postavite v pečico, segrejte na 180 stopinj in premešajte testo v notranjost;
- Medtem ko pečemo sladico, pripravimo glazuro in smetano. V ločeni posodi mešajte: maslo, sladkor, kakav in kislo smetano. Potrebno je, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da posodo postavite na ogenj in jo zavrite z mešanjem mešanice. Da bi dobili kremo za impregnacijo, pomešajte kislo smetano in sladkor v ustreznih razmerjih;
- Ko je torta pripravljena, jo izvlecite iz pečice, pustite, da se ohladi in se razrežete na dva enakih delov. Vsak kos je treba prevlečiti na notranji in zunanji strani s smetano, na vrhu pa prekriti z glazuro, ki vlije majhne orehe;
- Pecivo pustite na sobni temperaturi nekaj ur, tako da je pravilno prepojen in ga lahko napolnimo do mize.
Individualne recepte zebra torte doma
Običajno, ko kuhanje zebra torte ljubice se ne soočajo s težavami. Dodatne komponente lahko spremenite, da ustvarite posamezen recept. Kako je to storjeno? To je zelo preprosto:
- Če ima družina več čokoladnega okusa, povečajte količino kakava. Poleg tega se ne morete truditi ustvariti ustvarjalne trakove, ampak preprosto v skupni masi za test postavite toliko kakava, kot želite. Izkazalo se je "rjava" pita s čokoladnim okusom;
- Enako velja za tiste, ki raje sladoledne sladice. Odstranite kakav in nekoliko povečajte količino kisle smetane;
- Oreščki, ki so kot običajno posuti s sladico, jih lahko zamenjate s karkoli iz sesekljanih pomaranč do kivija ali sadnega krožnika;
In narediti mojstrovino zagotovo gledati video:
Uživajte v domačem receptu Zebra torte, kuhajte z veseljem in poskusite. Bon appetit!