Kuhanje bambusa Chops so precej preprosta jed. Ključ do uspeha je seveda sveže, premium meso. Za kosmiče iz svinjine je bolje, da vzamete žlico, ledja ali tako imenovani kosi. Meso je treba vedno prekriti z vlakni in debelino ne sme presegati 2 cm. Pred lubenjem je treba odrezke dobro odvrniti s kladivom, kar je zelo primerno, če se meso doda v plastično vrečko. Kot rezultat, morajo biti kosi temeljito "plaziti" - v višini, da se zmanjša, in v krogu povečati. Z gorčico se zelo pogosto uporabljajo svinjski odrezki. Zaradi kratke marinacije v njem se meso zdi mehko in sočno. Da bi meso ohranilo svojo sočnost, je pred potapljanjem potopljeno v testo, ki tvori hrustljavo skorjo. Glina je mešanica moke, jajc in začimb. Bolj debela je raca, debelejša je skorja kuhanih repov, zato se pogosto vzrejajo z mlekom ali vodo ali kot v naši receptni sojini omaki. Da bi pokvarili dobro meso, je skoraj nemogoče, zato se ne bojite, da bi poskusili s svojimi najljubšimi začimbami in omakami, zagotovo pa boste zagotovo dobili okusne in zadovoljne jedi iz svinjine v testu.
Sestavine:- Svinjsko sekanje 600 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sojina omaka 40 ml
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Peteršilj posuši 2 žličke.
- Česen 1 čreda
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Korak 1 Za zrezke lahko vzamete prašičji vrat ali odsek seseklja, vzemite sojino omako, jajca, moko, česen česna in suhi peteršilj.
- Korak 2 Meso dobro oprati, izsušiti in razrezati na kosih 1-1,5 cm. Potem je dobro, da premagate kulinarični kladiv.
- Korak 3 Povežite jajca v skledo, sojino omako stiskate s stiskalnim česnom, peteršiljem in moko.
- 4. korak Temeljito premešajte testo, tako da je masa enakomerna.
- Korak 5 Predelajte 2-3 žlice v ponvi. rastlinsko olje. Meso potegnite v tekočino in ga položite v ponev, na srednji vročini pa z dveh strani sperite 3-4 minute pred hrustljavo skorjo.
- Korak 6 Postrezite svinjsko pecivo vroče z zelenjavo ali drugim okrasom.