- espresso kave - 1,5 skodelice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- jajčni rumenjak - 4 kosi (polnjenje)
- sladkor - 100 gramov (polnjenje)
- vino Marsala - 120 mililitrov (polnjenje)
- sir maskapone - 450 gramov (polnjenje)
- stepena smetana - 230 mililitrov (polnjenje)
- piškotki savoiardi - 285 gramov (40 kosov drugo ime "dama prstov" (ladyfinger), za osnovo)
- kakav - 2 Art. žlice (na podlagi)
Pripravite močno espresso kavo. Raztopite dve žlički sladkorja v kavi in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. V skledo dodajte rumenjake in kuhajte mešanje za par, dokler ne postanejo "puhasto". Dodajte sladkor. Vino. Zmešajte, dokler se krema ne zgosti. Gumijaste lopatice premešamo sir v stanje smetane. Dodajte mešanico jajc in dobro premešajte. Nalijte v smetano in celotno zmes pripeljite do homogene mase. Kuhajte desert v kavi in kupite eno za drugim, v globoko pecilni list. Enako porazdelite polovico nastale kreme nad keksom. Položite drugo plast piškotkov na enak način kot prvi. Z vrha praška s kakavom in končnim sladilom v hladilnik postavite 3-4 ure
Vrocitve: 10-14