- rabarba - 220 gramov (za polnjenje :)
- sladkor - 1/4 stekla
- koruzni škrob - 2 čajni žlički
- Ground ingver - 1/2 žličke
- temno rjavi sladkor - 1/3 stekla (za škropljenje :)
- granulirani sladkor - 1/3 stekla
- mleti cimet - 1 čajna žlička
- 1/2 čajna žlička ingverja
- sol - 1/8 žličk
- stopljeno maslo - 1/2 skodelice
- moka - 1 3/4 skodelice
- kisla smetana - 1/3 stekla (za pito :)
- jajce - 1 kos
- rumenjak - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 2 žličke
- moke za piškote - 1 steklo
- sladkor - 1/2 skodelice
- soda - 1/2 čajne žličke
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- Maslo - 6 čl. žlice
1. Segrejte pečico na 160 stopinj. Podmažite kvadratni pekač. Za pripravo polnjenja razvalite rabarbare na koščke 1 cm in jih zmešajte s sladkorjem, škrobom in ingverjem v skledo. Odloži. 2. Za pripravo potresa, v veliki skledi, pretehtajte sladkor, začimbe in sol z raztopljenim maslom, dokler gladko. Nato dodamo moko in premešamo z lopatico ali leseno žlico. Masa mora izgledati kot trdno testo. Pusti stran. Za pripravo pita v majhni posodi mešajte kislo smetano, jajce, jajčni rumenjak in ekstrakt vanilije. Z mešalcem mešajte moko, sladkor, soda, prašek za peko in sol. Dodamo maslo, razrezano na 8 kosov in eno žlico kislega mešanice v mešanico moke in ga premagajte pri srednji hitrosti. Povečajte hitrost in počakajte 30 sekund. Dodajte preostalo kislo zmes v dveh sklopih in po 20 sekundah po vsakem dodajanju žgajte. Odpravite približno 1/2 skodelice testa. Preostalo testo vlijemo na pripravljeno ploščo za pekač. 3. Vrnite rhubarb in nalijte testo na vrh. 4. Enakomerno potresemo. Pečemo torto 45-55 minut. 5. Pustite, da se popolnoma ohladi pred vročitvijo. Po želji posujte s sladkorjem v prahu.
Vplivi: 6-8