Mnogi naši sorodniki so skeptični glede hindujskih prepričanj o koristih tega izdelka, pravijo, če je vse tako preprosto, zakaj potem ne vemo ničesar o tem? Poleg tega so bili v naši državi mlečni izdelki vedno priljubljeni, vendar olje ne uporabljamo kot zdravilo.
Kljub temu imajo ghee in resnica kurativni učinek, vendar so posebnosti prehrane v naši državi in v vzhodnih državah, na primer v Indiji, zelo različne, zato lastnosti masla niso tako pogosto uporabljene kot tam. Naši ljudje so navajeni, da jedo živila, ki vsebujejo veliko beljakovin, na primer ribe, meso, perutnino in jedi so velikodušno aromatizirane z maščobami. Toda Indijanci raje rastlinsko hrano, vendar je popolnoma združena z "gi" ali "ghee", to je stopljeno maslo.
Ghee naredimo doma.
Seveda je najbolje, da ghee doma, vendar pogosto ni niti moči niti časa. Pri izbiri olja v trgovinah je treba dati prednost znanim in preverjenim proizvajalcem.
Kakovostno topljeno maslo ne sme imeti tujega vonja in okusa. Imeti mora okus in vonj stopljene mlečne maščobe. To olje mora imeti zrnasto konsistenco, hkrati pa mora biti mehko. Če se maslo stopi, se bo izkazalo za prozorno, barva bo enotna, ne sme biti nobenih padavin.
Recept za izdelavo ghe je zelo, zelo različen. Obstaja veliko receptov, ki svetujejo, da topijo maslo v skledo, medtem ko morate zbrati peno in odstraniti tuje delce, dokler ne izgine vse vode, nato pa odcedite olje. To je mogoče in sledite tem receptom, vsaj bo veliko boljše od uporabe olja s tekočino in beljakovinami. Rezultat mora biti prozorno olje konsistence. Kaj bo kuhano na njem, bo bolj okusno, kot se običajno izkaže.
V takšnem olju lahko narežete, na primer gobe, nato jih prevlečete in jih zalijte, nato pa jih položite na hladno mesto. Tako lahko stojijo nekaj tednov in ostanejo sveže. Na stopljenem maslu je možno in popržati. Ne peni in dim ne pride iz njega.
Samo to olje nima zdravilnih lastnosti, ki jih Ayurveda pravi. Sedanji "Gee", ki se uporablja za zdravljenje bolezni in preprečevanje, je pripravljen precej drugače. Recepti, čeprav se razlikujejo od zgoraj, vendar so še vedno preprosti in sploh niso potrebni.
Formulacija pripravka "Guy".
Sedanji "Guy" mora biti pripravljen iz masla, pridobljenega doma. Če ni nobenega, ga lahko kupite, vendar po preučitvi kompozicije. Pravi olje na hladnem mestu postane precej težko. Da bi kuhali "Guy", je treba vodo vrejo v veliko kuhalnico, v njej postavite manjšo posodo, tako da se dno potopi v vodo, vendar se ne dotika dna prvega ponve. V manjšem vsebniku se olje dovaja, najprej se topi, nato pa na njej pojavi pena, ki jo je treba odstraniti. Hkrati se na dnu oblikuje sediment, ki ga ni potrebno dotakniti.
Od 1 kilograma dobrih urah masla iz masla v petih, tako boste dobili odlično "Guy". To bo prozorno, z rumeno rumeno ali zlato barvo. Kadar bo skozi ghe jasno vidno na dnu sedimenta, se lahko plovilo odstrani iz vodne kopeli in izsuši v posodo, ki je pripravljena za "Guy", s čimer se zagotovi, da sediment ne pade vanj. Nastalo olje lahko nato filtriramo, po katerem ne bo več tujih nečistoč. Utrjeno "gi" je lahko belkasto rumene barve.
Ta način ponovnega segrevanja olja ga sprošča iz vode, mlečnih beljakovin in drugih nečistoč. Pri izdelavi ni potrebno uporabljati aluminijaste posode, bolje je emajlirano ali steklo.
Uporaba mazilnega olja.
Kakovosten, pravilen "gi" lahko shranimo že več let, sčasoma pa se zdravilne lastnosti povečujejo. Vendar pa je verjetno, da ga bomo morali hraniti že vrsto let, verjetno ga bomo uporabili zelo hitro, ker če bodo nadomestili običajno olje, bo to koristilo le zdravju.
Po Ayurvedi je ghe bolje absorbirana kot preprosta olja, ne bo povečala holesterola, izboljšala prebavo in okrepila imunske sile, izboljšala stanje vseh tkiv in pozitivno vplivala na delovanje možganov, dojemanje.
Pogosto jeseni se posuši sluznica sluznice, v tem primeru se namazi z raztopljenim maslom, da se zaščiti pred okužbami in prehladi.
"Guy" je sposoben prodreti v kožne pore, se popolnoma absorbira. Ko se penetrira v kožo, se olje raztopi in odstrani sol, žlindro, zato po masi z "gi" koža postane gladka in gladka.
Škoda v olju.
Ghee lahko povzroči škodo ljudem z gastrointestinalnimi boleznimi. Prav tako je kontraindicirana za ljudi s prekomerno težo težave, saj vsebuje veliko količino holesterola. Če povzamem vse navedeno, želim poudariti, da je bolje uporabiti opečeno olje za kuhanje in ga ne uporabljati v čisti obliki.
Ghee: zdravljenje.
Pri zdravljenju s pomočjo olja "Gee" obstaja več odtenkov. Če imate šibko odpornost, jo je treba porabiti večinoma zjutraj z oreščki, medu, suhim sadjem, začimbami, na primer s kardamom, žafranom, koromačem. Uporabite ga lahko s smetano, kislo smetano, fermentiranim piškotkom, vendar poleg z maslom in izdelki, navedenimi zgoraj, ne moremo jesti zjutraj.
Pri prebavnih motnjah v vnetnih procesih se uporablja terapevtska mešanica "Guy" (dve tretjini) in zdravilnih zelišč (ena tretjina). Zmes premeša prizadeta območja ali zadrži nekaj časa v ustih.
Lahko tudi zdravite aterosklerozo, migrena in druge bolezni. Samo pripadniki Vedskih učencev se naučijo, da bodo takšno zdravljenje koristili samo vegetarijanci. Jajca, ribe in meso štejejo za proizvode "nasilja". Zato verjetno v naši državi, kot tudi v drugih državah, zlasti na Zahodu, zdravljenje bolezni s pomočjo raztaljenega masla "Guy" ni razširjeno.