- moka - 3 pokali
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- sol - 1 ščepec
- Maslo - 220 gramov
- pomarančna lupina - 1 Okus
- jajce - 5 kosov (2 kosi - testo, 3 kosi - polnjenje)
- rumenjak - 2 kosi
- Ricotta - 500 gramov
- sladkor - 1 steklo (1/2 skodelice - v testu, 1/2 skodelice - v polnjenju)
- cimet - 1/4 žličke
- čokoladna krekica ali drobnjak - 1/2 skodelice
Torej, kako narediti velikonočno pito z ricotto: Put ricotta sira v cedilo, dajte na skledo. Zaprite film za hrano in prenesite celotno "gradnjo" v hladilnik v noč. Za testo mešajte moko, prašek za peko in sol. V mešalniku ločite še maslo in sladkor, dokler klima ne doseže približno 4 minute. Dodajte pomarančno lupino in stiskamo še eno minuto. Najprej žvečite rumenjake, nato pa eno kroglo za eno jajce. Preklopite mešalnik na nizko hitrost in v suhe sestavine in premešajte, dokler se ne mehča. Testo položite na mokro podloženo površino in zmešajte 2 kroglice za testo (1 malo več kot drugo), vsaka embalažna v filmu za živila. "Razmaknite" kroglice (da dobite 2 diska) in jih postavite v hladilnik za eno uro. V tem času pripravite polnjenje. Vzemite ricotto iz hladilnika in zmešajte v skledo s sladkorjem, cimetom. V ločeni skledi rahlo premagajte jajca in jih nato dodajte v razsutem stanju. Vstavite čokolado in ponovno premešajte. Pečico segrejte na 160 stopinj. Vzemite večji od dveh testnih plošč in ga izvlecite. V pripravljeno oljeno pito obliko. Postavite na vrh polnila. Drugi del testa razrežemo in razrežemo v debele trakove. Položite žar čez vrh polnila, namažite s pretežno jajcem in pošljite torto v pečico 1 uro do zlate rjave barve. Izključite ogenj in po 15 minutah vzemite iz pečice. Hladi in služi mizi.
Vzdrževanje: 8