- Vino - 500 mililitrov
- Limon - 1 kos
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Čebula - 1 kos
- Rastlinsko olje - 2 Art. žlice
- Maslo - 10 gramov
- Sol - po okusu
- Črn poper - po okusu
- Thyme, vejice - 2 kosi
- Česen - 2 zoba
1. Za pripravo sestavin ne potrebujemo veliko časa. Čebulo in česen speremo in očistimo. Čebulo drobno sesekljane, česen pa je bolje nasekljan. 2. Spajkane šarenice speremo in rahlo posušimo. Ni ga potrebno rezati. Vsako vezico zlomite na dva ali tri dele. 3. Ne potrebujemo celotne limone. Zato operite limono, ga narežite na pol in odstranite polovico kasneje. S polno limono odrežite lupino in ga preprosto rešite. In iz celuloze morate iztisniti sok. 4. Pripravite globoko ponev. Treba je ogreti na njej rastlinsko olje in dodati tam maslo. Ko se mešanica olj segreva, dodajte čebulo in česen. Nežno popržite in položite 1 žlico limonine lupine in vejic timijanov. Vse to sperite za 7-8 minut. 5. Nato vino dodamo v vino, limonin sok in sladkor. Ogenj zmanjša na srednje in kuhamo omako približno 30 minut, dokler ne zavre. Samo ne pozabite mešati omake, tako da čebula ne gorijo. Sedaj napolnite omako skozi sito, da odstranite ostanke čebule, česna in timijana z lupino. Zdaj smo postavili lepo omako na ogenj, dobesedno, 5-10 minut. Dodajte začimbe po okusu in lahko služite omaki za naše meso. Bon appetit.
Vzdrževanje: 3-4