- Pšenična moka - 230 gramov
- margarina - 150 gramov
- jajce - 1 kos
- citronska kislina - 0,5 kosov
- sol - 2,5 grama
- voda - 80 mililitrov
- kaviarjeve ribe - 100 gramov (lahko ga zamenjamo s ketom ali lososom -100 g)
- Maslo - 50 gramov
- kumare - 1 kos
- paradižnik - 1 kos
- sveže koper in peteršilj - - po okusu
V vodi raztopimo citronsko kislino in sol. Dodajte jajce, moko in gnetite testo, dokler ga gladite, ga zavite v skledo, zaprite s krpo in stojite 20-30 minut za otekanje. Margarin razrežemo na majhne koščke, potresemo z moko (18 g) in premešamo. Margarino dajte v hladilnik. Zdaj pa položimo testo. Zložite ga v obliki kvadrata, na sredini položimo margarino in jo zavijmo v obliki ovojnice. Potresemo mizo z moko in prekucimo testo v pravokotnik. Obrnite robove na sredino in napolnite testo na polovico. Položite testo v zamrzovalniku pol ure. Ponovno nas potegnemo in ponovno zložimo. In spet postavite v hladilnik. Postopek ponovimo. Da bi preprečili testiranje tekočine med hlajenjem, ga je mogoče zaviti v mokro krpo. Ko je testo pripravljeno, ga zavrtite v debelino 0,5 cm. Izrežite pecivo s premerom 4-6 cm s krožnim zarezo. Poli peciva položimo na list, navlaženo z vodo, in mastite robove z jajcem. Za drugo polovico izrežite sredino z manjšo zarezo in postavite nastale obroče na mastne pecivo, tako da se robovi sovpadata. Podlažite površino z jajcem, ne da bi se dotaknili robov. Pečemo 25-30 minut pri temperaturi 250-260 stopinj. Pred servisiranjem napolnite kaviar s kaviarjem ali nasoljenimi ribami (slameni losos ali losos). Pripravljeni volostovi so postavljeni na krožniku, okrašen z maslom, kumarami, zelenjavnimi paradižniki.
Vreče: 20 kosov.