- sladka paprika - 1 kos
- bučke - 1 kos
- korenje - 1 kos
- beli zelje - 100 gramov
- čebula - 1 kos
- paradižnikov pire - 1. st. žlico
- česen - 2 zoba
- kis 3% - 1 st. žlico
- zelenjava - - po okusu
- sol in poper rdeče trta - - po okusu
Izperite bučke in odlepite papriko, nato jih pečite v pečici, pustite, da se ohladi in razreže. Čebula, zelje in korenje se narezane na kocke, ki se razširijo na olje, v katero dodamo malo paradižnikovega krompirja. Sesekljane bučke s sladkimi poprom se dajo malo kasneje in jih ohladi približno 10-15 minut, občasno premešamo. Kaviar je začinjen z obranjenim kisom, kot tudi česnom, mleto s soljo, poprom, nato pa ohladimo. Preden jo služite, jo okrasite s sesekljano zeliščo. Rastlinski kaviar služi kot ločena jed in kot dodatek k okrasju žit ali krompirja.
Vrocitve: 4