Danes v sodobnih veleblagovnicah obstaja ogromna količina tako imenovanih "progresivnih" živilskih proizvodov, ki oglašujejo na trgu in zamenjajo manj oglaševanih izdelkov. Toda ljudje, ki so resni glede svojega zdravja, še vedno izbirajo naravne izdelke, katerih kakovost se preverja po času. Med to kategorijo ljudi in v našem času je zelo priljubljena pražena pšenica, katere hranilna vrednost in zdravilne lastnosti ostajajo brez konkurence.
Od sredine dvajsetega stoletja je postalo odlično, da dodajajo pšenične kalčke vsakodnevni prehrani. Rezultati študij, izvedenih v tistem času, so pokazali pravičnost znanja naših prednikov o neverjetnih lastnostih mladih pšeničnih klic. Od takrat so zrnja pšeničnih zrn postala eden od elementov zdrave in pravilne prehrane. Pšenični kalčki se uporabljajo kot čudovito zdravilo za beriberi in kot dnevno prehrano - preprosto in dostopno vsaki osebi. Naši predniki so pripravili takšne jedi, o katerih ste gotovo slišali - praznično kutijo in božično osovo. Ali veste, da so za pripravo teh jedi tradicionalne slovanske kuhinje uporabljali ravno žita pšeničnih zrn?
Skrivnost tega cenovno dostopnega in preprostega izdelka je naslednja. V jedru pšeničnega zrnja, ki začne kaliti, se aktivirajo posebni encimi - encimi. Pod vplivom teh encimov se začne postopek razdeljevanja hranil v zrnju in nastajajo spojine, ki jih človeško telo zlahka absorbira. Tudi v kaljenem zrnju vsebuje veliko več vitaminov B in E.
Oglejmo si uporabne lastnosti pšeničnih klic, ki so jih naši pametni predniki vedeli in ki so jih potrdile sodobne raziskave.
Koristne lastnosti pšeničnih kalčkov.
Pšenični otrobi, pridobljeni z obdelavo trde lupine zrn, vsebujejo ogromno količino netopnih vlaknin. Fiber spodbuja procese prebave. Vzemi v človeško telo, absorbira tekočino in nabrekne, s čimer spodbuja praznjenje črevesja. Ko prehaja skozi črevo, absorbira toksine, žlindre in rakotvorne snovi, zbrane v prebavnem traktu. Zato lahko zaužitje pražene pšenice pomaga ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja.
Z uporabo kalupa pšeničnih zrn, opozorite na pojav bolezni, kot so rak rektuma in debelo črevo. Tudi v zrnjah vsebuje veliko količino topnih vlaken, ki prav tako pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa in pomaga vzdrževati ravnotežje običajne mikroflore črevesja, pomaga odstraniti žolčne kisline iz telesa.
Druga uporabna lastnost žitaric je naslednja: vstop v človeško telo, celuloza začne upočasniti proces asimilacije lipidov in ogljikovih hidratov. Tako se lahko vsakomur, ki se želi znebiti prekomerne telesne mase, priporočiti, da pšenico zaužije živilo. Razen tega imajo kaljena zrna odlične preventivne lastnosti, kot so diabetes. Uporaba pšeničnih zrn normalizira in obnavlja delo živčnega, kardiovaskularnega in reprodukcijskega sistema. Ustvarja oviro proti zunanjim okužbam, prehladom in virusom, kar povečuje imunski sistem telesa. V tem primeru je pšenica na voljo vsem in je poceni. Zrna so bogata z vitamini in minerali, zato lahko v celoti nadomestijo zelenjavo in sadje, zlasti pozimi.
Priporočila za uporabo žlahtnih zrn pšenice.
Pšenične zrnine priporočamo za jelo zjutraj, da nočno preobremenitev želodca. Za iste namene je treba mikroorganizme pred uporabo nanesti skozi mlin za meso ali pa jih previdno žvečiti. 50-100 g pšenice - to je dnevna poraba.
Žlahtna pšenica: uporabljajte pri kuhanju.
V kakšni obliki pšenice je odvisna samo od vaših kulinaričnih okusov. Uporabite ga lahko kot redno kašo, ki se uporablja kot dodatek k pekarstvu, drugi tečaji, jušam in zelenjavni solati. Če mleto pšenico grundate v mlinčku za mletje, lahko dobite moko za testo, omako, začimbe in smetano. Lahko pripravite koristno poljub, bogato z vitamini. Če želite to narediti, dodajte pšenico v kuhano mleko ali vodo. Posušene kalčke lahko dodamo vsem vrstam paste iz skute, mesa ali sira, majoneze. Ne smemo pozabiti, da je uporaba svežih zrn veliko koristnejša od suhih.
Uporaba v kozmetologiji.
Izjemne zdravilne lastnosti pšenice se ne uporabljajo le pri kuhanju. V kozmetologiji se zelo pogosto uporabljajo. Pšenična zrna so ena od glavnih sestavin pri pripravi različnih mask.
Kontraindikacije.
Sprejemanje krompirjevih zrn pšenice ima nekaj omejitev. Ne priporočamo, da jih pojedo za ljudi, ki imajo bolezni prebavil, razjede na želodcu in ljudi, ki trpijo zaradi driske. Prav tako ni priporočljivo uporabljati otroke, mlajših od 12 let, ki so pred kratkim opravile kakšno operacijo. In vsi ostali lahko odstopajo od običajne prehrane in dodajajo njeno porabo pšeničnih klic, s čimer postanejo njihova prehrana bolj zdravo in zdravo.
Preventivni tečaji za pšenico se priporočajo enkrat na leto. Trajanje tečaja je dva meseca. Najprimernejši čas za tečaj je konec zime ali začetek pomladi.