- Govedina - 700 gramov
- Sorrel - 200 gramov
- Voda - 2 litra
- Krompir - 5 kosov
- Korenček - 1 kos
- Bow - 1 kos
- Kefir - 2 kozarca
- Jajce - 1 kos
Vaša pozornost je na voljo preprost recept zelene zelje z juho, ki sem jo nekoč prepoznala, ko sem bila na obisku v Moldaviji, zato je ta recept za mene moldavian, vendar ne morem jamčiti za natančnost izvora. Gotovo se nekaj takega pripravi skoraj povsod, kjer raste kislica. Kako kuhati zeleno žbuto juho s kislino: 1. Če je potrebno, odtalite meso in ga razrežite na majhne koščke. Pošiljamo ga v velik lonec vode, sol, poper, dodamo lovorov list, če je všeč, in ga položite na ogenj. 2. Medtem pripravite preostale sestavine. Jajce se kuhamo ločeno v stanju "trdo kuhano", in vse moje zelenjave in čisto, kot bi morala. 3. Zdaj pripravite cvrtje - drobno rezino korenje in čebulo, in se žarite v pan, ogreto z oljem, dokler ne kuhamo. Odstranite od ognja in pustite pod pokrovom. 4. Do tega časa mora biti juha že vreti. Iz nje odstranimo peno in zmanjšamo ogenj. Dodamo krompir, ga razrežemo na majhne koščke in kuhamo, dokler krompir ni mehak. 5. Takoj, ko je krompir pripravljen, - nenehno mešanje, kefir v majhnih količinah ali kislo mleko, kot je bilo v klasičnem receptu za zeleno kislino s kislino. 6. Ko se naša mešanica ponovno zapre, jo zmešajte z razrezano kremo. 7. Po nadaljnjih nekaj minutah vlijemo v pečenko in okusimo. Po potrebi dodajte sol in začimbe. V tradicionalni moldavski recepti dodamo kis in malo sladkorja. Odstranite iz ognja, in pustite si malo nastoyatsya. Postrezite s kislo smetano, okrašeno s koščki kuhano jajce. Upam, da vam je všeč ta nenavaden recept za kuhanje zelene kupusove juhe s kremo :) Bon appetit!
Vrocitve: 4-5