- morski moljček - 3 čl. žlice
- paprika - 2 čl. žlice
- česen v prahu - 1 st. žlico
- gorčica - 1 čl. žlica (suha)
- rjavi sladkor - 1 st. žlico
- svinjsko ramo - 2-3 kilograma
- Omaka Žar: jabolčni kis - 1-5 kozarcev
- gorčica - 1 steklo
- ketchup - 1/2 skodelice
- rjavi sladkor - 1 / 4-1 / 2 pokali
- česen - 2 zoba
- sol - 1 čajna žlička
- paprika cayenne - 1 čajna žlička
- črni poper - 1/2 čajne žličke
1. Pečico segrejte na 150 stopinj. V majhni posodi zmešajte vse suhe sestavine za svinjino. Rešite mešanico začimb na celotni površini svinjine. Pokrivajte in hlajite vsaj eno uro. 2. Svinjsko meso postavite v ponev in pečemo v pečici 6 ur. Ko je svinjina pripravljena, jo položite na posodo in pustite stati 10 minut. Svinjino razrežite na zelo majhne koščke. 3. Medtem ko se svinjina ohladi, pripravite žar. Če želite to narediti, zmešajte jabolčni kis, gorčico, kečap, rjavi sladkor, česen, sol, cajen poper in črni poper v ponvi. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte sesekljan česen in zmanjšajte ogenj na minimum. 4. Narežemo svinjsko narezano v veliko posodo in na njej prelijemo polovico žara. Po potrebi ponovite, dokler ni svinjina enakomerno prevlečena z omako. 5. Kosi svinjine na valj po vaši izbiri in služijo kot sendviči.
Vrocitve: 10-12