Ali je koristno, da zimo raste zelenjavo?

Peteršilj, bosiljak in taragon - z njimi in solati, glavne jedi postanejo bolj okusne in aromatične. Koristne snovi, ki so preprosto okužene z zelenjavo, nevtralizirajo rakotvorne snovi, ščitijo pred negativnimi vplivi okolja in izboljšajo možgansko cirkulacijo. Ali je koristno, da zimzeleno gojijo zelenjavo in kako jo uporabite na pravi način?

Sorrel

Koristno: kislina stimulira delovanje jeter in tvorbo žolča, lahko ustavi notranje krvavitve. Vendar pa je treba zapomniti, da kislina ni koristna za vse. Pri dolgotrajni uporabi kisline zaradi velike količine oksalne kisline, ki jo vsebuje, se lahko v urinu pojavijo sladkor in kalcijev oksalatne soli. Morda so pojavov uremije. Redko in v velikih količinah ter z različnimi kršitvami presnove soli v telesu ni priporočljivo uporabljati sorrelov. Uporaba v hrani: najboljša kislina je primerna za kuhanje poletnih juh, omak in pite; iz njega je mogoče narediti okusne solate, jo mešati z drugimi listnati zelenjavi in ​​krompirjevimi piščanji. Od kislega listja je mogoče variti kisel ali kvass, in kot pripravek za zimsko kislino nalijemo s soljo ali posušimo.

Cilantro (koriander)

Koristno je, da koriander vsebuje neprecenljive vitamine A in C. Uporablja se kot choleretic, analgetik in antiseptik. Uporaba v hrani: občutljivi listi koriandra - odlična sestavina za solate (še posebej v kombinaciji s paradižniki), omake, juhe, dišeči dodatek k mesnim in ribjim jedem, vsi najljubši kebab in kebab, sendviči. Na koriandru je treba uporabljati previdno, ker ne vsakemu všeč njegov poseben grenak okus in ostra aroma.

Basil

Koristno: bazilika je učinkovito diaphoretično in antipiretično sredstvo za gripo, večino prehladov in pljučnih bolezni. Odstranjuje prekomerno sluz iz pljuč in nosnih prehodov, izostri občutljivo zaznavo, spodbuja absorpcijo hranil, izboljša spomin in po trdo delo povrne moč. Basil sok se uporablja za kožne okužbe. Uporaba v hrani: bazilika je zelo cenjena zaradi nenavadnega okusa, ki se v številnih odtenkih razlikuje: oster, goreč grenak. Vonj bazilike s pridihom kafra podoben okusu in aromi črnega popra.

Peteršilj

Koristno je, da je peteršilj izredno bogat z vitamini in mineralnimi elementi. Vsebuje do 7% eteričnega olja, katerega glavne sestavine so zelo uporabne. V 100 g peteršilja vsebuje 2 dnevna norma vitamina C - 150 mg. Glede na vsebnost karotena ni nižja od vseh priznanih šampionov korenja. Uporaba v hrani: najpogosteje se peteršilj uporablja za kuhanje jedi iz zelenjave, različne juhe iz mesa, solate z zelišči, pečenje v pečici. Zeleni peteršilj se doda k jedi, ponavadi tik pred sluhom. Toda koruzo peteršilja je treba dodati v juho na samem začetku kuhanja. Peteršilj popolno dopolnjuje zelenjavo v poletnih solatah. Uporablja se lahko v prehranski prehrani.

Na Zeleni val

Izrežite zelene v nekaj urah izgubijo skoraj vse vitamine. Rezanje zelenice na vašem vrtu - takoj ga dajte v kozarec vode. Primerna je za rezanje zelenice s škarjami. Pri rezanju z nožem vzemite plastično ali stekleno ploščo (lesena eterična olja). V hladilniku shranite izprte zelenice v vrečo, ki jo je treba napolniti in jo povezati. Ali pa umijte zelenjavo, zavijte v papirnato brisačo, položite v vrečko in v hladilniku - ne bo izginila.