Poleti v vročem vremenu brez alkohola pijemo veliko brezalkoholnih gaziranih pijač. Toda nikoli nismo pozorni na njihovo sestavo. Ampak on včasih skriva najbolj grozljive stvari.
Vzemimo, na primer, natrijev benzoat (E211). To je široko uporablja konzervans v prehrambeni industriji. Seveda ga odobrijo vsi ustrezni organi v različnih državah.
Kljub temu pa lahko povzroči takšne bolezni kot cirozo in Parkinsonovo bolezen. Na ta zaključek je znanstvenik Sheffield Peter Piper po izvedbi serije eksperimentov v njegovem laboratoriju.
Benzoat natrij je večkrat vzbudil zaskrbljenost, vendar je bilo vprašanje njegovega kancerogenega učinka. Ko je natrijev benzoat v kombinaciji z vitaminom C v brezalkoholnih pijačah, nastane benzen, rakotvoren. Na splošno se E211 šteje za varen dodatek.
Peter Piper, profesor molekularne biologije in biotehnologije, je preizkusil učinek natrijevega benzoata na živo kvasovke. Ugotovil je, da ta spoj škoduje pomembni regiji DNA v mitohondriji. Če jih poškodujete v velikem številu - celica bo začela delovati nepravilno. S poškodbo tega dela DNK je povezanih veliko bolezni - Parkinsonove bolezni in številnih nevrodegenerativnih bolezni, povezano pa je tudi s postopki staranja.
Po mnenju znanstvenika bi bilo treba spremeniti norme vsebnosti konzervansov E211 v živilskih proizvodih, ki so izvedli več študij. Peter je še posebej zaskrbljen zaradi otrok, ki uživajo gazirane pijače v velikih količinah.
Daniel Berkovsky stylemania.ru