Novi "Sled po krzneni plašč" Tri solate: "Olivier", "Mimosa" in "Sled po krzneni plašč" - dolgo tradicijo novoletne mize. Te solate so tako navadne, da želite nekaj novega. In kaj, če ima družina navdušence teh jedi? Očitno je vredno preizkusiti novo obliko predstavitve, tako da se znana antena privede do mize s poznanim tujcem. Eden takih poskusov: solatna torta "Herring pod krznenim plaščem v želeju." Za vtis, potrebujemo lepo obliko, v kateri bo pripravljena solata. Slikani silikonski kalupi za pite in želeje so najbolj primerni. Če želite okusiti to solato, se malo razlikuje od klasičnega predhodnika, le da so plasti zlepljene in jih je treba rezati kot pita.
Sestavine:- Pesa 2 kos.
- Korenček 3 kos.
- Krompir 3 kos
- Jajca piščanca 3 kos.
- Slani sledi 1 kos.
- Čebula 0,5 kos.
- Želatina 8 g
- Voda 100 ml
- Jelly 30 g
- Majoneza 350 g
- Korak 1 Sestavine za solato: pesa, krompir, korenje, jajca se predhodno kuhajo in ohladijo. Potrebujem tudi čebulo, ampak za žele, razen za majonezo, dodam, ko raztopim listno želatino (4 kosi), žele iz rdečega ribeza (moje osebno najdem od časa kuhanja skupnega sleda pod krznom).
- Korak 2 Čistimo sled, odstranimo notranjost, glavo, rep. Hrib razdelimo na dva fileta, skrbno izberemo majhne kosti in razrežemo na majhne kocke.
- Korak 3 Kuhan krompir se oluplja s kože in ga razrežemo na majhne kocke 5-7 mm.
- Korak 4 Odlučite kuhanega rdečega pesa na velikem korenu. Okus celotne jedi je odvisen od kakovosti in sladkosti sladkorne pese.
- Korak 5 Olupljene kuhane korenčke so strgali na velikem korenu ali pa jih razrezali na majhne kocke.
- Korak 6 Kuhana jajca tri na velikem graterju.
- Korak 7 Sesajte česno in oluplirajte z vrelo vodo. Ta metoda odstrani prekomerno grenkobo od čebule in, kar je najpomembnejše, preprečuje, da bi solata od vonja čebule, ki se običajno pojavi, če solata stoji. Hranljive lastnosti čebule so ohranjene.
- Korak 8 Želatinaste liste je treba namočiti v hladni vodi 10 minut. Vrelo vodo z 2 čopiči. žele iz rdečega ribeza. Želatina stisnemo in jo zmešamo v žele, premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, pustimo, da se ohladi v stanje svežega mleka in se zmeša z majonezo, dokler ni gladka.
- Korak 9 Vzemite silikonsko obliko, jo položite na ploščo. Vse sestavine se zmešajo v ločenih ploščah z žele majonezo. Prva plast je pesa, tako da je po obračanju obrazca na vrhu.
- Korak 10 Druga plast je jajca.
- Korak 11 Tretja plast je korenček.
- Korak 12 Četrti sloj je krompir s čebulo.
- Korak 13 In nazadnje, sled. Obliko pokrivamo s filmom za živila in jo postavimo v hladilnik približno 6 ur.
- Korak 14 Ko je žele hladno, pokrijte obliko z ravno posodo in jo obrnite. Nežno zavrtite robove, odstranite obliko. Imam to vrsto dahlije.