- mandljeva pasta - 3/4 skodelice
- sladkor - 1 steklo
- sol - 1 ščepec
- velike jajčne beljakovine pri sobni temperaturi - 2 kosi
1. Pečico segrejte na 150 stopinj in namestite stojalo v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Pritrdite dva velika pekača s pergamentnim papirjem. Zmešajte mandljevo pasto, sladkor in sol v živilskem predelovalcu, nato dodajte beljakovine in jih premešajte homogeno. 2. Vložite testo v slaščičarski vrečki in na okrog piškote potisnite krožnik na višino 8 mm na pekač. Pokažite prst v vodo in gladite udarce na površini piškotka. 3. Pečemo pečice v pečici do zlate rjave barve, od 15 do 18 minut. Pustite, da se jetra popolnoma ohladijo in jo nato odstranite iz papirja za pergament. 4. Od njih lahko naredite sendviče, z eno polovico razrežite z marmelado ali čokoladno kremo in prekrivate z drugo polovico. Da naredimo čokoladno smetano, zmešamo 90 g raztopljene čokolade in 1-2 2 žlici smetane. Piškotke lahko hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi en dan ali dva ali zamrznjeni za največ en mesec.
Vrocitve: 10