Pripravimo pito s polnjenjem banan in karamelom. Torta je narejena iz kvasnega testa s polnjenjem banan, mandljevim orehom, limono in prekrito z bogato karamelo. Ta pita je popolnoma združena s skodelico čaja ali kave, prav tako pa dopolnjuje vaš praznični meni. Predlagam vašemu mnenju recept in se veselim vaših povratnih informacij. Vse dobro razpoloženje!
Sestavine:- Moka, pšenica 400 g
- Lemon 1 kos.
- Sol 1 tsp.
- Maslo 100 g
- Milk 190 ml
- Sladkor 115g
- Kvas, svež, 20 g
- Cimet zemlja 0,25 tsp.
- Lemon 1 kos.
- Sladkor 40 g
- Banane 350 g
- Almond crumb 200g
- Maslo 20 g
- Sladkor 200g
- Kremo 250 ml
- Čebelji listi 20 g
- Korak 1 Pripravimo sestavine za testo: moko, kvas, maslo, sladkor, mleko in limonino lupino; in za polnjenje: mandlji, banane, krema 35% maščobe.
- Korak 2 Za začimbe smo razredčili kvas v 4 žlice. l. toplo mleko, temperatura je približno 40 ° C.
- Korak 3 Mlato vlijemo v skledo, sredi pa naredimo depresijo v obliki jame. V luknjo nalijemo 2 žlici. sladkor in izlijemo mešanico mleka. Z rokami napolnite celotno luknjo s tanko plastjo moke. Pustite 30 minut, dokler ne pride iz penaste kaše.
- 4. korak. Dodajte sol in 80 g sladkorja.
- 5. Stopite na maslo, dodajte 1 limonino lupino in toplo mleko.
- Korak 6 Z rokama ali mešalcem gnetemo homogeno gladko testo. Pokrivali in pustili, da se testo dvigne 1 uro. Testo sem dal v pečico s temperaturo okoli 40 °, nato pa se vse zgodi dvakrat hitreje.
- Korak 7 Pripravite polnjenje - vzemite drobtino in narezane banane.
- Korak 8 Počistite limono kožo, meso kosite na majhne koščke in dodajte, samo dodajte sladkor in cimet. Mi vse pomešamo, malone z drobljenjem banane z vilicami.
- Korak 9 S skutiranjem testa z majhno količino moke v pravokotniku velikosti 40x50 cm. Razrežemo v 3 trakove enake velikosti.
- Korak 10 Porazdelite polnjenje vzdolž trakov, nato pa zavite.
- Korak 11 Kosimo koščico in namažemo v mastni obliki. Če ni nobene oblike z luknjo, nato pa postavite sredino stekla. Pokrijte in uničite v hladilniku 10 ur. Nato ga položite v hladno pečico v spodnjem delu in pecite pri 200 ° C približno 50 minut. Ohladi se na rešetki.
- Korak 12 Za karamel na srednji vročini se taljenje sladkorja postopoma karamelizira. Nižja je temperatura, mehkejša barva in okus karamela (pazljivo - ne pretiravajte, v nasprotnem primeru bo postal grenak). Med karamelizacijo ne vmešajte, premaknite kastel iz ene strani na drugo.
- Korak 13 Takoj vlijemo v smetano in kuhamo 5 minut, se nenehno aktivno vmešavamo. Nato dodajte olje, odstranite posodo iz ognja in ga premešajte na homogeno karamelo. Kul je.
- Korak 14 Na ohlajeni torti prelijemo celotno površino ohlajene karamele. Let's prost pretok.
- Korak 15 Ko se karamel strdi, okrašeni s čipkami iz mandljev. Vrezali smo ga v šaržo in ga vročili mizi. Bon appetit!