- Polnjenje govejega mesa - 400 gramov (ali enako količino mesa)
- čebula - 3 kosi (srednje)
- sol, poper - 1 Okus (za mleto meso)
- testo kvasa - 1 kilogram (pripravite ali ga sami mešajte iz spodaj navedenih izdelkov)
- moko - 500 gramov (za domači test)
- mleko, kefir, voda - 1 steklo (za domači test)
- pivsko pivo - 15 gramov (za domači test)
- kisla smetana - 2 kosi. žlice (za domači test)
- sol - 0,5 žličke (za domače teste)
- maščobe - 100 gramov (za cvrtje - vse)
1. Najlažji način nakupa testa kvasa za pite v supermarketu. Če ste pripravljeni na kulinarični podvig, potem ga premešajte sami. 15 gramov kvasa razredčimo v kozarcu toplih mladih ali vodo, ščepec sladkorja in pustimo 5 minut. Nato mešajte mešalko s kvasovano soljo, kislo smetano in moko ter na toplem mestu položite testo eno uro. Ne dotikajte se posode s testo, samo prekrijte s čisto brisačo. 2. Za poenostavitev naloge lahko kupite že pripravljeno goveje meso ali doma, da grizirate goveje meso. Polnjenje je treba obogatiti, pomešati s fino sesekljano čebulo - več čebule, bolj sočno Belyash. Nekateri odjemajo mleko od razmerja med mesom in čebulo 1: 1. V nastalo mešanico je treba po okusu dodati sol in poper. 3. Približite testu, da se gnetemo in razdelimo na 8-12 kosov. Iz vsakega dela naredite majhno torto. Sredi vsake pogače položite mince (ne manj kot 1 žlico). Na belem belem lahko položite kot običajne pite ali vrečko. Belyashi lahko naredite z luknjo na vrhu, s čipsetom. 4. Fry beljashi od obeh strank (vselej odprto zabavo, če bi se z beljaši z luknjo) na maščobo, ki je pri vas blizu pri roki. 15 minut bo posoda pripravljena. Približno istega časa bo potrebno jesti še vedno vroče. Bon appetit!
Vzdrževanje: 8-10