- Kvas - 25 gramov
- Voda - 1 steklo (topla voda)
- Sladkor - 2 čl. žlice
- Sol - 1,5 čajne žličke
- Rastlinsko olje - 5 kosov. žlice
- Moka - 3-3,5 Naočare
Začnemo s pripravo oparnih. Z rastriem kvasom z sladkorjem nalijte v tople vode in prelijte 1 skodelico moke. Nastala masa je mešana in očiščena na toplem mestu. Tako se bo testo začelo dvigovati. V tem času dodajte sol, maslo in preostalo moko. Vse skrbno pomešane, mora biti mehko, gladko testo, ki se ne sme držati roke. Če se še vedno drži, bi bilo treba dodati malo več moke. Vse vrnite v posodo, pokrijte s čisto brisačo in jo odložite v vročino. Ko se testo dvigne, začnite razvaljati pecivo, položite polnilo v sredino in ga oblikujte v obliki kroglic. Nato se dobljene kroglice ocvrte v dobro segreto olje do zlate rjave barve. Pripravljene krofe je treba položiti na papirnato brisačo, tako da se v njem lahko absorbira prekomerno olje. Ohlajene krofe je mogoče posuti s sladkorjem v prahu. Ta testni recept je univerzalen in primeren za vse vrste polnjenja. Bon appetit!
Vrocitve: 4