- polsvetna čokolada - 1 skodelica
- kava - 1/4 skodelice
- jajca - 7 kosov (ločeni)
- sladkor - 1 steklo
- maščobna krema - 1 steklo
- sladkorja v prahu - 2 kosi. žlice
Pečico segrejte na 175 stopinj. Pladenj za pekač usmerite s papirjem za pergament. Čokolado s kavo ali vodo v toplotno odporni posodi prelijte s ponevom z vrelo vodo in počasi mešajte. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Zmešajte rumenjake in sladkor z mešalom pri srednji hitrosti, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost na nizko in počasi dodajte mešanico čokolade, medtem ko še vedno žvečite. Pobijte belce v skledi. Nežno dodajte čokoladno mešanico z gumijasto lopatico. Testo položite na pekač. Pečemo 20 minut. Naj se ohladi približno 10 minut. Potresemo kakav. Odstranite pergament in pustite, da se ohladi najmanj 1 uro. Udarite smetano in sladkor v prahu. Maso enakomerno porazdelite na vrh testa, pri čemer ostane 2-cm rob na robovih in ga trdno zavrtite v zvitek. Položite roll na pladnju za pekač in v hladilniku vsaj 1 uro ali čez noč. Rahlo potresemo s kakavom. Roline lahko shranite v hladilniku do 3 dni.
Vrocitve: 10