Mladi krompir v deževnem slogu
Takšno kulinarično ustvarjanje bo popolnoma združeno z različnimi omakami, kislo zelenjavo, gobami in svežimi solati.
Seznam izdelkov:
- mladi krompir - 1 kg
- Sončnično olje - 300 g
- Sol, poper, začimbe - po okusu
Faze priprave:
- Brez čiščenja lupine je dobro, da gomolje speremo pod tekočo vodo, s čimer odstranimo vse nečistoče s posebno krtačo.
- Krompir izrežite in rezite na rezine 1,5-2 cm.
- V visoki ponvi ali ponvi nalijte olje in ga ognite.
- Razmaknite lubule v posodi v takšnih delih, da olje skoraj popolnoma pokriva vsak kos. Krompir ocvrte do svežega in po potrebi obrezajte rezine z vilicami.
- Odstranite rezine iz ponve, jih položite v ploščo, ki je obložena s papirnatimi prtiči - absorbirajo bodo odvečne maščobe.
- Potem prenesite krompir na pekač, ki je prekrita s folijo, sol in poper posodo. Segrejte pečico in rezine pecite, dokler niso pripravljeni.
Rustični krompir v multivarku
Za ta recept potrebujete:
- krompir - 0,5 kg
- meso - 300 g
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- paradižnikova pasta - 1 žlica.
- stopljeno maslo - 1 žlica.
- rastlinsko olje - 2 tbsp.
- Sol, črni poper, potrebne začimbe - po okusu
Pripravite posodo:
- Krompir je treba temeljito oprati in brusiti za zelenjavo, ne da bi odstranili lupino.
- Kot uporabljeno meso lahko vzamete piščanca, svinjino, goveje meso ali katero koli drugo - vse je odvisno od okusa. Izbrano meso se opere in seseklja na majhne koščke.
- Čebulo s korenčkom lupine, nato pa narežite na kocke ali rezine.
- Polivarker postavite v način "pečenja", prelijemo v sončnično olje in žgamo meso s sesekljano čebulo in korenjem.
- Rezine krompirja razrežemo na koščke in damo v multivarku na ostale sestavine.
- V nastali sestavi dodajte maslo in paradižnikovo pasto. Sol, poper posodo in poškropite z začimbami po vašem okusu.
- Dobro premešajte vse izdelke, zaprite pokrov in vključite način "gašenje". Čas kuhanja - 40 minut.
Krompir v peči z začimbami
Ta način kuhanja vključuje uporabo manj olja, zaradi česar posoda ni tako debela. Zahvaljujoč začimbam, je takšen krompir na ruševini zelo dišeč in okusen.
Seznam potrebnih sestavin:
- mladi krompir - 1 kg
- oljčno olje - 100 g
- Curcuma, paprika, koriander, curry, črni poper in marjoram - za 0,5 žličke.
- sol - po okusu
Način priprave:
- Gomolji, sprani s čopičem, se nekoliko posušijo in razrežejo v debele slamice. Če krompir ni prevelik, ga lahko razdelite na četrtine.
- Zmešajte vse začimbe v majhni posodi. V ločenem vsebniku vlijemo oljčno olje in vlijemo v 1 žlico. začinjena zmes.
- Segrejte pečico in pripravite pekač za pekač tako, da jo oljnete.
- Vsaka rezina krompirja je potapljena v oljčnem olju in oblečena v pekač. Postopek lahko pospešite z dodajanjem rezin v vrečo, vlivanje olja tam in temeljito premešajte.
- Ko je krompir v obliki, potresemo posodo s soljo in preostalimi začimbami.
- Pekač postavite v pečico 40-50 minut.