- Čebula - 200 gramov
- Maslo - 6 čl. žlice (3 žlice za polnjenje in 3 za palačinke)
- Šampinjoni - 600 gramov
- Mleko - 250 mililitrov (110 mililitrov mleka za polnjenje, ostalo za palačinke (~ 3/4 stekla).)
- Moka - 1,1 kozarca (1 skodelica moke gre v palačinke, 1 žlica na polnjenje)
- Jajca - 2 kosi
- Rožnja mozzarella - 100 gramov
- Zelena čebula - 2 čl. žlice
- Parmezan - 60 gramov
Najprej pripravimo palačinke. Vse sestavine so namenjene za palačinke - 2 jajca, 3/4 skodelice mleka, moke, zelene čebule dodamo v skledo in zmešamo z mešalnikom, palačinke, ki jih v tanki čim manj tanke. Ne pozabite na poper in soli mešanico. Nato pripravimo polnjenje. Dodajte 1 st v vroči ponvi. žlico masla in prelijte drobno sesekljano čebulo brez cvrtja, dodajte sesekljane gobe skupaj z 2-unčo preostale žlice masla. Lupimo, dokler gobe ne postanejo mehke. Dodajte žlico moke in vlijemo v mleko. Ne smete pozabiti na sol in poper. Po nekaj minutah odstranite odvečno tekočino iz ponve in dodajte nariban sir, pustite, da se talini. Polnjenje je pripravljeno! Naredimo torto. Zelo pomembno je, da so palačinke ohlajene in utrjene. Za vsako palačinko previdno položite polnjenje. Potresite vrhnjo palačinko s parmezanom.
Vročine: 6