- Čebula (narezana) - 60 gramov
- Bacon (na kocke) - 80 gramov
- Govedina - 700 gramov
- Česen (sesekljan) - 1 čajna žlička
- Posušen peteršilj - 2 čajni žlički
- Sol, poper - - po okusu
- Moka - 2,5 st. žlice
- Korenček - 1 kos
- Goveja juha - 1 skodelica
- Krompir - 300 gramov
- Šampinjoni - 10 kosov
- Paradižnikova pasta - 2 kosi. žlice
- Sončnično olje - 1 Art. žlico
Pripravite vse sestavine. Goveje meso na kocke 2-3 cm, slanina in čebula - majhne kocke, korenje - prstani. V ponvi segrejmo olje, na srednji vročini žličko in slanino 1-2 minuti. Potem se čebula in slanina previdno odstranita iz posode, preostala maščoba pa ostane. Čebula in slanina se ne zavržeta - še vedno je koristno. Zdaj dodajte sesekljan česen in goveje meso na ponev. Pokažite v brzem ognju rjave skorje na kosih govejega mesa. Solim, poper, dodajte peteršilj. Ko je meso prekrito s skorjo, dodajte moko v ponev in jo hitro mešajte, kar preprečuje nastanek grudic. Potem se vrnemo v skorjo in čebulo, dodamo tudi korenje in vino. Vdihnite in zavrite še 5 minut na srednji vročini. Nato prelijemo v goveje juho, zmanjšamo ogenj na minimum, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 75-80 minut. Nato dodajte srednje koščke narezanega krompirja in polobčane gobe, paradižnikovo paste in malo vode. Mešajte in kuhajte še 40 minut pri nizki toploti pod pokrovom. Potem odstranite pokrov in zvarite na želeno gostoto omake (približno 15-20 minut). Vroči smo. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4