Graten

Gratin iz krompirja Francoska beseda gratin ima veliko različnih pomenov, vključno s kulinaričnimi vrednostmi. Zato so jedi, pečene z omako in posejane z naribanim sirom ali drobtinami, na mestu, kjer se oblikuje okusna skorja, bolj pravilno imenujemo "o-gratin". S to predpono so te jedi označene v restavracijskih menijih in receptih. Za pripravo katerega koli gritena, vključno z gritenom iz krompirja, je zelo pomembno izbrati pravilen časovni in temperaturni režim. Prvič, posoda je skoraj pripravljena na zmerni temperaturi in šele nato se poveča, da na površini doseže zlato skorjo skorjo. Gratin iz krompirja lahko kuhamo v pečici, na žaru in celo v mikrovalovni pečici, če ima način "mikrovalovna pečica + žar". V preteklosti je v Franciji ta posoda pogosto služila kraljevski družbi in jo je imenovala pred finom. V tej recepturi je priporočljivo dodati nariban muškatni orešček v omako in pred čiščenjem krompirja drobiti česen na ponvi. Pravkar smo dodali sesekljan česen v smetanovi omaki - izkazalo se je, da ni manj okusno. Po želji lahko mešate v smetano in nekaj bolj naribanega sira, sesekljanega kopra ali vaših najljubših začimb.

Gratin iz krompirja Francoska beseda gratin ima veliko različnih pomenov, vključno s kulinaričnimi vrednostmi. Zato so jedi, pečene z omako in posejane z naribanim sirom ali drobtinami, na mestu, kjer se oblikuje okusna skorja, bolj pravilno imenujemo "o-gratin". S to predpono so te jedi označene v restavracijskih menijih in receptih. Za pripravo katerega koli gritena, vključno z gritenom iz krompirja, je zelo pomembno izbrati pravilen časovni in temperaturni režim. Prvič, posoda je skoraj pripravljena na zmerni temperaturi in šele nato se poveča, da na površini doseže zlato skorjo skorjo. Gratin iz krompirja lahko kuhamo v pečici, na žaru in celo v mikrovalovni pečici, če ima način "mikrovalovna pečica + žar". V preteklosti je v Franciji ta posoda pogosto služila kraljevski družbi in jo je imenovala pred finom. V tej recepturi je priporočljivo dodati nariban muškatni orešček v omako in pred čiščenjem krompirja drobiti česen na ponvi. Pravkar smo dodali sesekljan česen v smetanovi omaki - izkazalo se je, da ni manj okusno. Po želji lahko mešate v smetano in nekaj bolj naribanega sira, sesekljanega kopra ali vaših najljubših začimb.

Sestavine:

• Krompir 700 g
• Smetana 500 ml
• Zemljani muškatni orešček 1 žlička.
• Česna 3 zobje
• Sir s trdimi 150 g
• Maslo 10 g
• Pepper črna tla 2 ščepec
• Sol 2 ščepec

Navodila

• Korak 1 Za pripravo gratina vzamemo krompir, česen, trdi sir, začimbe in smetano z vsebnostjo maščobe 10%.
• Korak 2 Odlepite česen in ga razrežite na tanke plošče.
• Korak 3 Kremo vlijemo v ponev, dodamo sesekljan česen, muškatni orešček, sol in črni mlet poper - prinesi k vinu in odstrani z vročine.
• Korak 4 Odpnite krompir, dobro sperite in razrežite na tanke plošče.
• Korak 5 Mazirajte posodo z maslom. Krompir prelijemo v sloje, prelijemo kremno omako.
• 6. Torej, dajte vse krompir in ga prelijte s smetano. Pečico postavite v segreto pečico na 180 ° C za 35-45 minut.
• Korak 7 Rešite trdega sira na fino rezilo.
• Korak 8 Ko krompir postane mehak, ga vzemite in obilno ga potresite z naribanim sirom.
• Korak 9 In nato še petnajst minut v pečici pri temperaturi 200 ° C, da dobite zlato skorjo.