Grechaniki - služijo brez okraskov Grechaniki, kuhani po tem receptu, je treba služiti brez okrasa, razen da s svežo zelenjavno solato, saj se kotreli izkažejo za velike, vsebujejo ajde (ki že sam po sebi zamenjuje okras) in celo s polnjenjem jajc - dobite popolnoma neodvisno, zadovoljujočo jed za domačo večerjo! Svinino lahko zamenjate s piščančjim fileom, vendar je treba domače jajčeca in kislo smetano, tako da je polnjenje izgledalo zanimivo in okusno!
Sestavine:- Jajca piščanca 4 kos.
- Peterji sveže 0,5 kup
- Kisla smetana 2,5 žlici. l.
- Salt 0,25 tsp.
- Svinjski svež 600 g
- Mlečne ajde 150 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Čebula 1 kos.
- Rafinirano olje iz sončnice 200 ml
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo grške s polnjenjem jajc potrebujemo svinjsko kremo, piščančja jajca, čebulo, ajdovo, drobtine, svež peteršilj, rafinirano olje iz sončničnega olja, sol, pavlene domače kisline, črni mlet poper.
- Korak 2 Minute 30 pred pripravo grške smo ajdovu nastavili, da se zavre, rahlo dodaja vodo, in vzporedno kuhamo 4 trdno kuhanih jajc. Očistimo čebulo, zmeljemo in ocvrto rafinirano olje iz sončničnega olja. V polnjenju vozimo eno jajce, sol in poper, prelijemo ocvrto čebulo, poskušamo pustiti olje v ponvi.
- Korak 3 Dodajte rahlo kuhanih ajde na košaro.
- Korak 4 Zdaj dobro premešajte.
- 5. korak Pripravite jajca. Kuhana jajca očistimo, podrgnite na grobo rezilo.
- 6. Dodajte zdrobljen zeleni peteršilj, malo soli (samo malo), kislo smetano.
- Korak 7 Prešite. Polnjenje je pripravljeno.
- Korak 8 Smo grški. Vzamemo kos mletega mesa, iz nje naredimo ravno kozarec, sredi pa razširimo 2 tropine. jajčno polnjenje, nato dvignite robove kokoši in pokrijte vrh s mleto meso, pri čemer zaprite polnjenje.
- Korak 9 razpadel Grke v drobtine.
- Korak 10 Frite na sončnično olje iz obeh strani na srednji vročini. Imam 8 velikih Grkov. Kosilo služimo s svežo zelenjavo ali zelenjavno solato.