Zgodovina porekla "Iskander-kebab" Po enem legendah je ime "Iskander-kebab" prejel od velikega grškega komandanta Aleksandra Makedonca. V eni izmed njegovih vojaških akcij v Anatoliji, ki se je ustavil v eni od vasi, mu je Alexander Alexander dal večerjo kuhati. Ko so služabniki prinesli hrano, je poveljnik vzel iz ene jedi tanko sesekljano jagnjetino ovčjega ocvrtega mesa, ga položil na torto, nato pa iz druge posode je vzel lečo in mu posipal meso, nato pa je vzel tretjo jogurtovo jamo, izlival jagnje z jagnjetom. Po obroku je Aleksander Makedonski dejal, da mu je všeč ta jed in mu odredil, naj mu postane imenovan. Poveljstvo so izvedli lokalni prebivalci, jed je bil imenovan "Iskander".
Sestavine:- Goveja celuloza 500 g
- Sol 2 ščepec
- Lavash Gruzijski 1 kos.
- Jogurt 250 ml
- Pepper sladek 5 kosov.
- Česen 4 zobje
- Čebula 2 kos.
- Paradižnik 4 kos.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Korak 1 Glavne sestavine: govedina, čebula, paradižnik, poper, jogurt, pita kruh in sončnično olje.
- 2. Meso napolnite z vodo in kuhajte 1 uro.
- Korak 3 Meso rezite na rezine.
- 4. Frite rezine mesa v sončničnem olju za 20 minut, sol in poper meso.
- 5. Potegnite paradižnik na rdečo.
- Korak 6 Mleto čebulo in 2 česna čreda.
- Stopite paradižnik v ponev in jih pustite 20 minut.
- Korak 8 Nato dodajte čebulo in česen v paradižnik, nato pa še 10 minut.
- Korak 9 Položite poper na rešetko in pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 180 ° C.
- 10. korak Pita kruha na koščke.
- Korak 11 Stisnite 2 česna česna v jorurtu in premešajte.
- Korak 12 Odložite meso, poper, lavaš, prelij jogurt in paradižnikovo omako. Posoda je pripravljena!