Sojina omaka in curry za piščanca Soja in curry so priljubljene sestavine za kuhanje piščanca v vzhodnoazijskem slogu. In sem se zaljubil v to kombinacijo za mariniranje piščančjega mesa pred žganjem (čeprav v pečici pecite ali pa ga posušite samo v ponvi, se izkaže za preveč okusno). Curry se ponavadi uporablja kot pripravljena mešanica zemlje, lahko pa izberete tudi kompozicijo za okus, kjer so glavne sestavine kurkuma, koriandra, kardamona, črne, dišeče, rdeče in druge paprike, cimeta, nageljnovih žbic in dišečih semen in zelišč. Rad bi dodal več kurkuma za barvo in cimet za začimbo, toda to je stvar osebnega okusa. Za uspešno pripravo jedi, kot so šiški kebab, pa tudi meso, perutnina ali ribe na žaru, so izredno pomembni drva in oglje. Poskusite uporabiti brezove loge in premore. Če se vam ne mudi, pustite velike brezove dnevnike popolnoma izžgane, jih zlomite na različne koščke in jih kuhajte nad temi vročimi uglji. Če želite hitro začeti kuhati, je premog pripravljen pomagati, dovolj je dovoliti, da se veje ali tanke hlape spali, nato pa izlijte premog na njih, jo dajte na opekline in nato popržite.
Sestavine:- Piščančji palček 4 kos.
- Sojina omaka 50 ml
- Curry 2 tsp.
- Korak 1 Za pripravo te jedi potrebujete piščančje stegno, sojino omako in curry.
- Korak 2 Za marinado združite in premešajte sojino omako in curry.
- Korak 3 Nato v marinado postavite celo piščančje stegno ali narežite na plavuti in stegna.
- 4. Koristno je, da piščančje meso stresemo, da bi jih celo marinirale in jih prepeljali na piknik v nepredušni posodi. Za mariniranje traja približno 30 minut, vendar je lahko dlje, to je, dokler potrebujete cesto in pripravo žara.
- 5. Fix piščančje noge v žar in jih kuhamo nad premogom.
- Korak 6 Da bi zagotovili, da meso ni suho, ne zgori in hkrati popolnoma ocvrte, je treba nenehno obračati rešetko eno ali drugo stran.
- Korak 7 Ko prebodena piščančja stegna se izloča prozoren sok brez krvi.