- jajčevci - 2 kosi
- čebula - 2 kosi
- nageljnove česna - 4 kosi
- oljčno olje - 2 čajne žličke
- piščančja juha - 4 skodelice
- zelišča Provansa - 1/4 čajne žličke
- lovorjev list - 1 kos
- sol in sveže mlet črni poper - - po okusu
- limonin sok - 2 čajni žlički
- pinjenec - 1/2 skodelice
- rdeča paprika omaka - 1/2 skodelice
- sesekljan peteršilj - 1. st. žlico
Ponovi ogenj na srednji vročini. Odložite in sežete do mehkega, občasno preklopite, približno 15 minut. Daj v skledo in pusti, da se ohladi. Odlepite lupino. Postavite na rezalno ploščo, rezano jajčevino in ga pustite na stran. Medtem mešajte čebulo, česen in oljčno olje v ponvi na srednji vročini 5-10 minut, dokler čebula ni mehka in prozorna. Dodajte piščančje juhe, zelišča Provansa in lovorjev list, jih zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut. Začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Odstranite lovorjev list, dodajte jajčevec in ga zmešajte v mešalniku. Dodajte pinjenec. Juho prelijte čez plošče in dodajte omako iz rdeče paprike. Okrasite s peteršiljem in postrežite.
Vrocitve: 4