Julien classic

Julienova receptura Julien je izraz francoske kuhinje, kar pomeni način rezanja zelenjave za nadaljnjo predelavo. Namreč, rezanje zelenjave s tanko slamico - pospešiti njihovo pripravo in dobili bolj občutljivo konsistenco posode. V Rusiji se je pomen besede "julienne" radikalno spremenil in zgodovina ni znana v kakšnem trenutku. Toda za danes imamo julienne, ki jo razumemo kot pečene gobe s sirom v posodni skledi. Najpogosteje se za pripravo julija uporabljajo kokosove lončke ali druge jedi za posluževanje, v katerih se peče in postrežejo. Lahko je klasični kokot v obliki majhne ponve ali ponve z dolgim ​​ročajem, saj so lonci ali pecilni kalupi - glavna stvar je, da je količina jedi majhna ne več kot 100 ml. Julen je vroče prigrizek, pred glavno jed. Obstaja kar nekaj juliennih receptov. Lahko dodaja različne sestavine - piščanec, meso, morske sadeže, zelenjavo, različne začimbe in s tem spremeniti in okrepiti njen okus, glavna sestavina pa so vedno gobe, čebula, bademova omaka ali smetana in koruza sira! Predlagamo, da pripravimo klasično julienno po našem receptu.

Julienova receptura Julien je izraz francoske kuhinje, kar pomeni način rezanja zelenjave za nadaljnjo predelavo. Namreč, rezanje zelenjave s tanko slamico - pospešiti njihovo pripravo in dobili bolj občutljivo konsistenco posode. V Rusiji se je pomen besede "julienne" radikalno spremenil in zgodovina ni znana v kakšnem trenutku. Toda za danes imamo julienne, ki jo razumemo kot pečene gobe s sirom v posodni skledi. Najpogosteje se za pripravo julija uporabljajo kokosove lončke ali druge jedi za posluževanje, v katerih se peče in postrežejo. Lahko je klasični kokot v obliki majhne ponve ali ponve z dolgim ​​ročajem, saj so lonci ali pecilni kalupi - glavna stvar je, da je količina jedi majhna ne več kot 100 ml. Julen je vroče prigrizek, pred glavno jed. Obstaja kar nekaj juliennih receptov. Lahko dodaja različne sestavine - piščanec, meso, morske sadeže, zelenjavo, različne začimbe in s tem spremeniti in okrepiti njen okus, glavna sestavina pa so vedno gobe, čebula, bademova omaka ali smetana in koruza sira! Predlagamo, da pripravimo klasično julienno po našem receptu.

Sestavine:

• Gobovi šampinjoni 300 g
• Čebula 1 kos.
• Mleko 400 ml
• Sir s trdimi 100 g
• Pšenična moka 2 tbsp. l.
• Maslo 50 g
• Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
• Pepper črna tla 2 ščepec
• Očesčno melje 0,5 tsp.
• Sol 1 ščepec

Navodila

• Korak 1 Za pripravo julija potrebujemo sveže šampinjone, čebulo, sir, maslo, mleko in začimbe.
• Korak 2 Gobe speremo in rezimo na tanke plošče.
• Korak 3 1 Očistite srednjo žarnico in jo fino sesirajte.
• Korak 4 Rešite trdi sir na grobem grušču.
• Korak 5 Predgretje 1 žlica čiščenja. rastlinsko olje in dajte gobe - jukajte, dokler ne pustite sokov.
• 6. Potem dodajte čebulo, sol in črni poper - vse dobro premešajte.
• Korak 7 Frite skupaj, dokler čebula ne postane prozorna.
• Korak 8 Melite maslo in dodajte 2 žlici. l. moko - dobro premešajte.
• 9. Potem nato postopoma nalijte v mleko, ne da bi se ustavili, da bi se motili, tako da ne bo nobenih grudic.
• Korak 10 Vrejemo omako v vrenje, odstranimo z vročine in dodamo 0,5 tsp. zemlja muškatni orešček in dobro premešajte.
• Korak 11 Postavite gobe v kalupe julienne.
• Korak 12 Nato dodajte v vsaki ščepec naribanega sira in nežno mešajte vse.
• Korak 13 Nalijte v omako, tako da zajema gobe.
• Korak 14 Top z naribanim sirom.
• Korak 15 Julienne plesni postavite v segreto pečico na 180 ° C 15 minut do zlate rjave barve.