Nekateri raziskovalci kulinarične zgodovine trdijo, da je recept za pita iz češnje izumil angleška kraljica Elizabeta I. Z obale Albion je moda za pečenje v češnji odšla v Evropo in od tam se je širila po vsem svetu. Američani tako radi sladkega in kislega sočnega sladice, ki mu je celo dal poseben dopust, zdaj pa vsak 20. februarja, tekoče znamenje "Dan češnjevega pita".
Peščena torta s češnjo, skuto in kislo smetano
Ta pečena sladica nekoliko spominja na tradicionalno sira. Bujno kremasto in kremno polnilo zmehča kislinske cvetove češnje in daje jedu prijeten sladko-kremast okus.
Potrebne sestavine
Za preizkus
- sladkor - 125 gr
- Maslo - 150 gr
- vanilin - 1 čaj
- pšenična moka - 2 tbsp
- jajce - 1 kos
- pecilni prašek - 1 čaj
- sol
Za polnjenje
- skuta 9% - 350 gr
- kisla smetana 20% - 200 ml
- sladkor - 2/3
- jajce - 1 kos
- škrob - 1 tbsp
- sveža češnja - 300 gr
- vanilija
Navodila po korakih
- Za testo, olje, sladkor in vanilin mleto leseno žlico.
- Vožite v jajce in premešajte do homogene konsistence.
- V ločeni posodi kombinirajte prašek za peko, moka in sol. Mešamo skozi sito do mase oljnega sladkorja in dobro premešajte z žlico in nato z rokami.
- Pripravljen, da se testo prevrne v kroglo, zavijemo s filmom za hrano in jo položimo v hladilnik 1,5-2 ure.
- Češnje češnje, jih posušite in odcedite.
- Za kremno polnjenje skuta drobno sekamo, združite s kislo smetano, sladkorjem, jajcem in škrobom. Nato zmešajte vse sestavine z mešalcem. Nastala masa mora biti lahka in zračna.
- Vzemi testo iz hladilnika. Ročno ga gnetite v veliko torto, porazdelite dno silikonske oblike in se prepričajte, da robove zaščitite z višino najmanj 3 cm.
- Testo dodamo s kremo in kislo smetano, na vrhu z jagodami.
- Oblika s polizdelkom je treba poslati v segreto pečico in pečati 35-40 minut pri temperaturi 180 ° C.
- Pripravljen je vzeti torto, dati 20 minut hlajenja in šele nato odstraniti iz kalupa.
- Pred servisiranjem potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežimi listi mete.
Dunajska pita s češnjami Julije Vysotskaya
Dobro znani televizijski voditelj svetuje, da bo za ta recept naredil češnjo. Priprava ne zahteva resnega napora, in posoda se izkaže za okusno, zadovoljivo in zelo lepo po videzu.
Potrebne sestavine
- sveža češnja - 450 gr
- sladkor - 150 gr
- moke najvišjega razreda - 200 gr
- Maslo - 180 gr
- jajca - 4 kosi
- pecilni prašek - 1 čaj
- sladkor v prahu - 50 gr
- tekoči ekstrakt vanilije - 10 kapljic
- mandlji - 100 gr
- morska sol - ščepec
Navodila po korakih
- Češnje pere, vržete v cedilo, tako da je steklo preveč tekočine, in nato odstranite kamen.
- Olje odstranite iz hladilnika in pustite, da se mehča. Ko postane plastičen, s sladkorjem do lahke, kremaste konsistence.
- Ne prenehajte z brizganjem, da vnesete jajca, polovico volumna moke, vanilije, praška za peko in soli. Na samem koncu dodajte preostalo moko in nežno premešajte.
- Olje odstranite s snemljivo obliko in ga položite na testo. Postavite češnje na vrh, posujte z mandlji, sesekljane tanke plošče in jih pošljite v pečico, segreti na 180 ° C.
- Pečemo 30 do 35 minut. Potem vzemite iz kalupa, jo okrasite s sladkorjem v prahu in ga postrezite mizi.
Puša češnjeva torta s pecivim pecivom
Ta recept naredi zelo občutljivo in topljivo zdrobljeno torto iz svežih češenj. Priprava traja nekaj časa, saj se uporablja že pripravljeno testo.
Potrebne sestavine
- puhasto pecivo - ½ kg
- sveža češnja - ½ kg
- Maslo - 30 gr
- sladkor - 100 gr
- krušne drobtine - 3 tbsp
- škrob - 2 tbsp
- sladkor v prahu
Navodila po korakih
- Za polnjenje češenj, pranje, brez stebel in kosti, nato pa ga položite v globoko posodo, rahlo posujte s sladkorjem in pustite nekaj ur na kuhinjski mizi.
- Ločimo sok v majhno kremo za emajl, združimo s sladkorjem, postavimo peč in segrejemo na vročino. Tako se masa ne zgori, nenehno premešamo z leseno žlico.
- Ko sirup začne vreti, pazljivo vstavite škrob in zmešajte, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo.
- Odstranite iz vročine, dobro ohladite in prelijte v jagode. Vlečite v iste krušne drobtine in temeljito premešajte, poskušajte ne poškodovati češenj.
- Testo narežite na polovico in ga zvite v dve tankih pecivih.
- Pekač za peko razširite s papirjem za peko, postavite prvo torto na vrh, postavite celotno jagode na vrhu in jih pokrijte z drugo skorjo. Nežno odrežite robove testa.
- Pečico segrejte na 200 ° C in 20-25 minut pošljite pekač s pito.
- Dokončana sladica je rahlo ohlajena, razrezana na dele, posuta s sladkorjem v prahu in postrežena mizi s toplimi napitki ali sladoledom.
Preprosta pita z zamrznjeno češnjo v naglici: korak po korak recept s fotografijo
To dobrote lahko kuhate zelo hitro in zdravite goste, ki so nepričakovano prišli v hišo. Pečenje se izkaže za mehko in nenavadno zračno. Če želite nevtralizirati izrazito kislo kislo, se dodajajo nekaj sladkih jabolk do polnjenja z jagodami.
Potrebne sestavine
- jajca - 4 kosi
- Pšenična moka - 250 gr
- sladkor - 250 gr
- zamrznjena češnja brez semen - 800 gr
- sončnično olje - 1 žlica
- vanilin sladkor - 1 vrečka
Navodila po korakih
- Odstranite češnje iz hladilnika, odtalite in izpraznite ločeno tekočino. Nato položite jagode na papirni prtiček, tako da se vlaga čim bolj absorbira v papir.
- Jajca so pretepala z mešalnikom, ki jim je postopoma prelivala sladkor. Ko masa postane zračna in se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, postopoma prelijte v moko, ne da bi mešali mase. Na samem koncu vlijemo v olje.
- V toplotno odporni obliki vlijemo 2/3 testa in izlijemo večino jagod. Dodajte preostalo testo in okrasite z jagodami.
- V pečici določimo temperaturo, segreto na 200 ° C in pečemo pol ure.
- Pred serviranjem prelijete torto s praškom iz višnjevega sladkorja ali kokosovimi čipsi.
Kako kuhati čokoladno torto "Pijani češnje" v multivarku
Sladica, izdelana s tem receptom, se izkaže za zelo lepo in okusno. Polnjenje češnje, impregnirano z alkoholom, daje jedu posebno pikantnost. Nenavadno mehkobo in zračnost testa je mogoče doseči zaradi ločenega bičenja beljakovin in rumenjakov.