- moke - 2 skodelice (plus moka za površino)
- čaj Earl Grey - 2 Art. žlice (približno 8 vrečk)
- sol - 1/2 čajne žličke
- zmehčano maslo - 240 gramov
- sladkor v prahu - 1/2 skodelice
- fino naribana pomarančna lupina - 1 čl. žlico
1. Čaj v predelovalniku hrane mleto poravnajte do skladnosti praška. V veliki skledi premešajte moko, čaj in sol. 2. Preluknjajte maslo, sladkor in fino naribano pomarančno lupino v skledi z električnim mešalom pri srednji hitrosti, dokler ne dosežete smetane konsistence, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost na nizko, postopoma dodajte mešanico moke in kosite do gladke. 3. Testo razdelite na polovico. Vsako polovico položite na kos pergamentnega papirja in preglejte približno 3,5 cm premera. Testo preložite in zamrzujte 1 uro. 4. Segrejte pečico na 175 stopinj. Rezite rezine 6 mm debelo od testa. Položite piškotke na pekačih, ki so obložene s pergamentnim papirjem, približno 2,5 cm narazen. 5. Pečemo piškotke do zlata z zlato barvo, od 13 do 15 minut. Pustite, da se jetra pred ohlajenjem ohladijo na pločevinastih listih.
Vrocitve: 15-20