- masla - 550 gramov
- granulirani sladkor - 3/4 stekla
- jajca - 3 kosi
- ekstrakt vanilije - 3/4 žličke
- moko - 4 1/2 skodelice
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- Polnjenje: maslo - 450 gramov
- med - 1 skodelica
- svetlo rjavi sladkor - 3 skodelice
- limonina lupina - 1 čajna žlička
- pomarančna lupina - 1 čajna žlička
- maščobna krema - 1/4 skodelice
- pecans - 450 gramov
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Pripravite testo. Prelijte maslo in sladkor v skledo z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti, približno 3 minute. Dodajte jajca in ekstrakt vanilije in dobro premešajte. Odstranite moko, prašek za peko in sol. Dodajte suhe sestavine v mešanico jajc in z majhno hitrostjo zmešajte z mešalcem. Testo položite na pekač. Testo bo zelo lepljivo, zato rahlo potresemo testo in roke z moko. Pečemo 15 minut, do hrustljavega. Dovolite, da se ohladi. 2. Pripravite polnjenje oreščkov. Veliki pekovski pecans. Združite maslo, med, rjavi sladkor, limonino lupino in pomarančno lupino v veliki ponvi s debelim dnom. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se maslo ne stopi, mešamo z leseno žlico. Zvišajte ogenj in simulirajte 3 minute. Odstranite iz vročine. Mešajte s kremo in narezane oreščke. 3. Nalijte polnilo na ohlajeno testo in se trudite, da ne pridete med testo in pločevino. 4. Pečemo 25-30 minut, dokler se polnjenje ne strdi. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Vpijte v živilsko folijo in v hladilniku, da se ohladi. 5. Cut na trge in služijo.
Vzdrževanje: 8