- moka - 3 pokali
- pecilni prašek - 1,5 čajne žličke
- soda - 1,5 čajne žličke
- sol - 1 čajna žlička
- muškatni orešček nariban - 1 ščepec
- nesoljeno maslo - 0,75 skodelic (sobna temperatura)
- granulirani sladkor - 0,75 skodelic
- rjavi sladkor - 0,75 skodelice
- jajca - 2 kosi (velika)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- pinjenec, kisla smetana, jogurt - 1,5 skodelice
- breskve velike - 3 kosi
- rjavi sladkor - 1,25 skodelice (glazura)
- koruzni škrob - 0,25 steklo (glazura)
- sladkor v prahu - 0,5 steklo (glazura)
- krem sir - 240 gramov (glazura)
- maslo nesoljeno - 0,5 steklo (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (glazura)
1. Breskve lupine, jedra in razrezane na majhne koščke. Pečico segrejte na 175 stopinj. Mufin oblistite z 28 oljnimi predelki in obložite s papirnatimi podlogami ali folijami. 2. V posodo zmešajte moko, pecilni prašek, soda, sol in muškatni orešček. Prelijte maslo in sladkor skupaj z mešalnikom v ločeni posodi. Dodajte jajca, eno naenkrat, po vsakem dodajanju, ki ji sledi ekstrakt vanilije. Dodajte pinjenec, kislo smetano ali jogurt in nežno mešajte. Zmes vlijemo v suhe sestavine in dodamo rezine breskev. Premešajte. Testo razdelite testo med veje pripravljene oblike. 3. Pečemo 18-22 minut. Pustite, da se muffin ohladi 5 minut v obliki, nato pa jih odstranite v rešetko, dokler ni popolnoma ohlajena. 4. Pripravite glazuro. Pobijte rjavi sladkor, škrob in sladkor v prahu v majhni posodi. Krem krem sir in maslo v veliki skledi. Dodajte mešanico sladkorja in kosite do gladke. Posodo z glazuro postavite v hladilnik, dokler se ne zgosti, približno 30 minut. Potem namažite mazaste kolute z glazuro.
Vzdrževanje: 8-10