Priprava med iz regratov Med se lahko kuhamo še slabše kot čebele. Odločil sem se, da vam ponudim enostaven recept za aromatični med za razpravo in testiranje. Glavna stvar je, da imate čas za zbiranje regratov, medtem ko še niso dali celotnega cvetnega prahu na čebele ali nazaj za pokrivanje. Najboljši čas je zjutraj. Če s prsti izgubite malo cvetje, bo na vaših rokah obstajal rumen cvetni prah. To je znak, da se bo izkazal za okusnega in dišečega. In preostala metoda izdelave medu se zdaj obravnava skupaj. Vsa kulinarična dobra navdih in, kot vedno, pričakujem vaše komentarje!
Sestavine:- Drevesnice 100 g
- Voda 500 ml
- Lemon 1 kos.
- Sladkor 250g
- Korak 1 Pripravite sestavine: sveže izbrani regran, vodo, limono in sladkor.
- 2. korak Oranžni otrušim, tako da se žuželke ne ujamejo v medu, ne pa moje. Rumeni listi bodo izvlečeni, zeleni pa bodo odšli, neprimerni so, ker dajejo grenkobe.
- Korak 3 V vreli vodi vržemo rumene liste in lupino od polovice limone. Kuhamo 7 minut na srednji vročini. Odstranili bomo posodo in jo prekriti s pokrovom. Pivajmo vsaj 12 ur.
- Korak 4 Potem zbiramo infuzijo sokov, bo okoli 300 ml.
- 5. Tekočino vrnite v posodo in dodajte sladkor. Vreli smo.
- 6. Stisnite ves sok iz limone in dodajte v tekočino, približno 2 žlici.
- Korak 7 Kuhajte na srednji vročini do skladnosti debelega sirupa, približno 20-25 minut.
- Korak 8 Vreli med se vlije v toplo, čisto in suho kozarce. Takoj zaprite pokrove.
- Korak 9 Ohladimo na izolirnem stojalu. Shranjujte do 8 mesecev na hladnem temnem mestu. In prijeten apetit!