Meso v francoščini

Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, bo odlična možnost za vsak praznični meni. Recept za meso v francoščini je precej preprost, vendar boste dobili pravi kulinarični izdelek, sočno, krepko in zelo okusno. Upamo, da vam bo ta članek pomagal izboljšati svoje kulinarične spretnosti.

Recept za svinjsko meso

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• ne zelo maščobna svinjina - 0,5 kg
• vsak sir iz trdnih razredov - 300-400 g
• čebula - 4 kos.
• kisla smetana ali jogurt - 400 g
• sončnično olje
• sol, začimbe - po okusu
• peteršilj za dekoracijo

Zaporedje dejanj:

1. Priporočljivo je, da je meso, ki ste ga izbrali, sveže in ni izpostavljeno zmrzali. Dobro sperite kos svinjskega mesa in jo razdelite na rezine, ki sekajo po vlaknih. Beat meso, sol s soljo in začimbami.
2. Odlepite čebulo in ga razrežite na tanke obroče. Sijaj sirimo na rdečo.
3. Kisla ali jogurt malo soli in dodajte črni poper.
4. Pripravite čisto, suho ploščo za pečenje, dobro ga dajte v meso. Pokrivajte zrezke s plastjo čebule in prelijte jogurt.
5. Pečico segrejte na 180-190 ° C in posodo postavite 20 minut.
6. Po tem času izvlecite plesen in potresite meso z naribanim sirom, ponovno ga pošljete v pečico 10-15 minut. Ko se skorja pretvori v čudovito roza barvo, izklopite vročino in pustite, da meso stoji še 10 minut.

Postrezite svinjsko meso s sirom na mizo, po ukrasju z zelenjavo pa najbolje z okrasom krompirja.

Meso v francoščini z zelenjavo

Za to posodo bodo uporabljene naslednje sestavine:

• svinjina - 0,5 kg
• maščobna kisle smetane - 150-200 g
• krompir - 5-6 kosov
• korenje - 1 kos.
• čebula - 2 kos.
• česen - 2-3 stroka
• Parmezan - 100 g
• sladkor - 2 tsp.
• gorčica - 2-3 žlice
• sol in črni poper
• rastlinsko olje
• Zelenjava kopra
• živilska folija

Način priprave:

1. Meso izpirajte pod tekočo vodo in ga razdelite po vlaknah v 5 približno enakih ploščah. Zmešajte v ločeni plošči soli, začimbah in sesekljanem česnu. Vsak kos pobijte s kladivom, soljo in razrežite mešanico.
2. Odkupite krompir, ga sperite in razrežite v tanke polkrogle. Na ogenj namažite posodo vode, jo zavrite in kuhajte krompirja 5-7 minut.
3. Korenček očistite in mletite na rdeči, sesekljate čebulo na pol obročev. Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju.
4. Kislo smetano z gorčico, soljo, omako in premešamo v homogeno maso, rebrni sir.
5. Hranilno folijo ločite na kose, ki merijo 40x40 cm, mazite vsak fragment z majhno količino maščobe. Odložite plast krompirja, nato kos mesa, prelijte omako. Ponovite malo ocvrto čebulo s korenjem, ponovno pražite kislo smetano in potresite s parmezanom.
6. Folijo zavijte v obliki čolna, ga zložite na pladenj in postavite v vročo pečico.
7. Pečemo meso 40-50 minut.

Pred servisiranjem ne odstranite folijske posode, samo potresemo s sesekljano zeliščo in pospravimo na ločene plošče. Ta recept za meso v francoščini bo videti vabljivo in spektakularen na praznični mizi.

Koristni nasveti

Če kupujete svinjino poleti, dajte prednost trgovini - tam je meso shranjeno v mrazu in se ne pokvaruje dolgo, poleg tega pa ima trgovina vedno dokumente za prodajo kakovostnih izdelkov. Na trgu v toploto mesa pogosto zaliti, tako da ne izgubi svoje predstavitve. To prispeva k množenju patogenov, zato nakup takega svinjskega mesa ni priporočljiv.

Za odstranitev odvečnega škroba iz krompirja po rezanju ga sperite z vodo. Tako se med kuhanjem ne drži skupaj.

Meso in krompir sta dosegla pripravljenost hkrati, jih poskušajte razrezati na rezine enake debeline.