- Svinjski led - 2 kilogram
- Česen - 1 kos (glava)
- Sol - - po okusu
- Tla iz črnega popra - - po okusu
- Paprika - - po okusu
- Sok mesa - 0,5 skodelice (za omako)
- Limon - 1/4 kosov
- Rastlinsko olje - 3 kosi. žlice
Ta omaka, brez katere ne kuhate mesa v Moldavanu, se imenuje mož. Brez tega se v Moldaviji ne jedo meso. Vendar pa tudi ribe, perutnina, zelenjava ... Lahko rečemo, da noben moldavski obrok praktično ni brez obroka. In samo tradicionalno Moldavsko kost je treba jedli le z muzhdeem, in nič drugega! Torej, recept za meso v Moldaviji: 1. Za pripravo mesa v Moldavanu potrebujemo nekaj kosov žlindre na kosti - pravzaprav, ker se jedi imenujejo "kosti". Na obeh straneh rahlo potegnite kose s kladivom, potopite v vino in potresete s soljo, papriko in seveda papriko - brez njega, tako kot brez muzhda, v moldavski kuhinji ničesar;) 2. Pustite lupino na 15-20 minut neprevlečene , bo absorbirala arome vina in začimb ter pripravili temelje za zloglasnega moža. Če želite to narediti, prečkamo česen skozi stiskalnico, nato pa ga potresemo s soljo in črnim poprom. Iztisnite četrtino limone, premešajte in pustite na stran. 3. Poleg tega je vse preprosto - na obeh straneh bomo na obeh straneh v dobro segreti ponvi v majhni količini masla sperili rožnato skorjo. Če cvarimo drugo stran, bomo zmanjšali ogenj in pokrivali ponev s pokrovom, tako da bo meso dalo sok - za njih smo vzrejali našega moža. Če se meso ocvrsti po vseh pravilih, bo sok zlate, prozorne in omamno dišeče - mož takega plemenitega dobi! Pravzaprav je meso praženo na oglju in ga lahko pripravite tudi na tako tradicionalen način, vendar se bo v tem primeru spremenila tehnologija priprave muzhdya - namesto mesnega soka ga bo treba razredčiti z brozgo. 4. Dejstvo je, da se vse lahko v mesu v Moldaviji in omaki moža postavi na mizo. Seveda, s svežo zelenjavo, zelenjavo, hominijo in steklenico rdeče suhe;) Bon appetit!
Vrocitve: 4-6