Kako kuhati goveje meso, da bi bilo mehko
Izkazalo se je, da je meso Burenke nekoliko težje od svinjine ali piščanca. Ampak ne bodi nenaklonjen, da bi se razburil, ker so majhne kulinarične skrivnosti, ki vam omogočajo, da dosežete izvrstno mehkobo posode govejega mesa.
Prva skrivnost je, da je poželjno marinirati meso v kefirju ali kislo smetano. To zahteva malo:
- govedina (želena količina)
- kefir ali kisla smetana - pol skodelica
- poper po okusu
Marinada potrebuje vsaj eno uro in ne več kot tri. Marinada mora biti v hladilniku.
Druga skrivnost je v času kuhanja goveje govedine - dlje, ko meso zatakne na ogenj, mehkejši se izkaže. Ne pozabite obvladovati istočasno, tako da voda ne zavre, sicer bodo za kosilo večerje.
Tretja točka je sol. Ne pozabite, da meso na začetku kuhanja ne maram ostružkov, ker se izkaže, da je suh in trden, kar sploh ne ustreza.
Če sledite tem priporočilom, vam zajamčimo peko z mehkimi in nežnimi govedinami!
Recept za goveje meso s krompirjem in zelenjavo
Kako narediti mehko meso, ki smo ga že ugotovili, zdaj pa pojdimo na bolj specifične recepte. Za pripravo govejega mesa s krompirjem in zelenjavo potrebujete:
- goveje meso - 500 g
- krompir - 10-12 kosov
- korenje - 1 kos. (srednja)
- čebula - 1 kos.
- bučke - 1 kos.
- sol, poper po okusu
Torej, na začetku, na vročo cvrtje postavimo majhne koščke govejega mesa. Rahlo pržite v zlato senco, nato nalijte 100 ml vode in pokrijte s pokrovom.
Medtem, ko se meso podreže v ponvi, začnemo z rezanjem zelenjave. Zucchini razrežemo na majhne kocke, čebulo čim manjšo, korenje tri na večji.
Takoj ko vidite, da je voda izhlapela iz ponve, lahko varno položite zelenjavo. Voda ni več potrebna, saj bo vsa vlaga od bučk in čebule.
Če je videz pečenice postal malo suh, je čas, da sol, poper in ga prelijete s kozarcem vode. Ko vsebina začne vreti, lahko položite majhne kocke krompirja, nato spet poper in sol. Od tega trenutka pripravimo posodo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.
Kaj je še lahko okusno in hitro kuhati iz govejega mesa
Poleg govejega mesa je še veliko bolj okusnih receptov, ki temeljijo na načinu kuhanja na žaru, v peči, v ponvi. Najhitreje in najbolj apetizirajo: pražena govedina z zelenjavo, ocvrti zrezki govejega mesa, polnjeni s česnom. Čas kuhanja teh posod ne traja več kot pol ure. Več podrobnosti o tem, kako pravilno ožemati te kulinarične užitke, bomo povedali v drugih publikacijah.
Zdaj vam ni treba zastavljati vprašanja o tem, kaj kuhati na večerji ali večerji. Zamrznjeno goveje meso z zelenjavo ali krompirjem je odlična in zadovoljiva rešitev za vso družino.