Zdrava zimska prehrana mora v največji meri vključevati hranila in vitamine, ki jih je mogoče brez težav pridobiti iz sezonskega sadja in zelenjave. Ampak, če ste si postavili nalogo določanja najbolj uporabnih v zimskih pogojih zelenjave ali najbolj antioksidativnih plodov, potem ni odveč, če bi se spominjali nekaterih zimskih "junakov", ki so pogosto nepošteno pozabljeni. Pri izbiri daril narave sledite načelu, da morajo sadje in zelenjava imeti svetlo bogato barvo. To bo trdno zagotovilo, da so bogati z vitamini, hranili in bodo koristno vplivali na vašo imunost na gripo in prebavo na splošno.
Pumpkin
Dietitanci močno priporočajo bučo. Vsebuje močan paket vitaminov, vlaknin in drugih pomembnih hranil. Kuhan po kateremkoli receptu, buča ohranja karoten, folno kislino in kalij. Poleg prijetnega degustiranja bo buča pomagalo telesu, da se ščiti pred diabetesom in srčnimi boleznimi.
Rdeče pomaranče
Zdrava zimska zelenjava in sadje so ponavadi bogata z vitaminom C, ki pomaga imunskemu sistemu, da se bori proti morebitnim dihalnim okužbam. Pomaranče in mandarine lahko jedo celo leto, vendar so zimske rdeče pomaranče bolje zaradi svoje praznične barve in zahtevane doze vlaken.
Artičoke
Lahko izgledajo zastrašujoče, vendar so artičoki polni okusa in bogati z antioksidanti, folno kislino in vitaminom K. Lažje jih je pripraviti, kot si mislite. Artičoke se dodajo v solate ali testenine, juha kuhamo z njimi. Edina stvar, ki se jih je treba spomniti, ko jih kuhate na peči, je najboljši način za zmehčanje artičokov vreli v visoki ponvi na nizki temperaturi.
Brusnica
Kot ena izmed najbolj okusnih sestavin za omake in sladice, brusnice so tudi ena izmed najbolj zdravih zimskih jagod. Torej ujmite trenutek, ko je svež in na voljo. Poleg visoke vsebnosti vitamina C brusnice pomagajo vzdrževati HDL (lipoproteine z visoko gostoto), kar zvišuje raven "dobrega" holesterola.
Persimmon
Oranžno sadje, ki ni slabše od svetlosti do brusnic, ni skoraj tako priljubljeno, kot si zaslužijo. V njih je več vlaken in fenolnih spojin kot v jabolkah, visoka vsebnost mineralov in močan koktejl antioksidantov. Kdo ne mara uporabe persimmons v surovi obliki, lahko kuhamo pire krompir za različne sladice.
Glavno zelje
Zelje je tradicionalna zelenjava ruske in evropske kuhinje. Uporablja se v različnih obarah, juhah in solatah. Zelje ima močan protivnetni učinek na telo, kar je zelo koristno pozimi. Rdeče zelje vsebuje še več mineralov in vitaminov od belega zelja, zato se bo v salatah ali drugih receptih dodalo praznično noto vašim jedem.
Listno zelje
Ima visoko raven kalcija in beta-karotena, ki skupaj z zdravim odmerkom vitamina C in močnimi antioksidanti pomaga pri boju proti okužbam. Pripravite se na hrano bolje v obliki solat, frite, obara ali parom.
Ruccola
Če ste utrujeni iz brokolija ali zelja, bodite pozorni na te zelene liste. V Rusiji se ta rastlina z listi tamponskih listov imenuje gosenica. Zelo dišeče in okusno, evropski gurmani ne predstavljajo svoje mize brez te zelišč. Bogat je s kalcijem, železom in vitaminom K. Prav tako je pri solatah precej dobro, strokovnjaki pa priporočajo, da listje ožemijo v majhni količini oljčnega olja, tako da maščobe prebavnemu sistemu pomagajo bolje absorbirati vsa razpoložljiva hranila.
Komvaty
Mala, da udal - tako da lahko rečete o najmanjšem sadju citrusov. Kumquats so bogati z vitaminom A in kalijem, vsebujejo ogromno količino vlaknin in vitamina C. To je tisto, kar potrebujete v hladni sezoni. Lahko dodajajo pikantnost solatam in so idealen nadomestek za pomarančni sok v kateremkoli receptu.
Kiwis
Najljubši plod naših otrok vsebuje vitamin C več kot večina agrumov. Toda to je koristno tudi za odrasle, ker poleg pomagala imunskemu sistemu v boju proti bolezni, kiwi prispeva tudi k uravnoteženemu krvnemu tlaku.