Malinska soufla - korak za korakom recept doma
Naš recept je precej preprost za pripravo, lahko jo tudi obvlada neizkušena ljubica. Za to občutljivo poletno sladico boste potrebovali samo dostopne izdelke in malo spretnosti.
Potrebne sestavine:
- malina - 200 gr.
- sladkor - 3 tbsp. l.
- suha mešanica za mlečni žele - 100 gr.
- voda - 150 ml.
Navodila po korakih:
-
Izprla malina se vlije z vodo, na ogenj in kuhana 4-5 minut. -
Razvarivshiesya jagode obrišite skozi fine sito - bi morali dobiti zelo debel sok. -
Topen malin sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in premešamo. Pour gel prašek in temeljito premešamo. -
Vrvico vrnite v peč. Požar je reguliran tako, da se temperatura tekočine ohranja na ravni 80-90 stopinj. Malinov sirup se mora segreti, vendar ga ni mogoče kuhati. Naloga te faze je popolna raztapljanje želatine. Zato je sirup nenehno moten. Ko se vsa zrna želatine raztopi, se ogenj izklopi. Celoten postopek bo dobesedno 2-3 minute. -
Temelj ohladite na sobno temperaturo in nalijte v skledo, ki je primerna za bičanje. Mešalnik se vklopi v turbo način in začne sublimati. Če je ta način v mešalniku odsoten, nastavite maksimalno hitrost in bič 7-10 minut. Postopoma se bo tekočina olajšala in pretvorila v debelo, obstojno peno. -
Vsaka pravokotna oblika je obložena s folijo in v njej vlije malin soufflé. Osnovo lahko nalijete v široko steklo ali kremanki. -
V hladilniku smo zmrzali. V 3 urah bomo s plesni dobili sladico. Da bi pospešili postopek, se v zamrzovalniku lahko zamrzne 40-60 minut, vendar ne dlje. Lahko shranite pripravljeno poslastico v hladilniku za en dan. -
Sufla skupaj s folijo položite na ploščico in poravnajte stranske robove. Sesekljamo s kockami neposredno na folijo, nato pa ga premaknite na ploščo. Na drugi strani suhega, ki je v stiku s folijo, se tvori tanka, svetlo rdeča žele plast. Izgleda zelo lepo v ozadju osnovne svetlo roza mase. Nežna obravnava je takoj služila mizi.
