Omaka za pico Omako iz čebule in paradižnika je idealno za izdelavo pice. Je zmerno slan, ima izrazit čebulasti okus, italijanska zelišča in bazilika dopolnjujejo okus. Paradižnik je primeren le za tla: sočno, rdeče, zrelo. "Plastika" iz supermarketa ni primerna. Po želji lahko ljubitelji sezone omako z vročim poprom. Tudi kot možnost - omako je lahko več paradižnika, povečanje količine paradižnika.
Sestavine:- Paradižnik 300 g
- Čebula 150 g
- Sveži koper 50 g
- Bazilika zelena sveža 20 g
- Česen 1 čreda
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Paprika sladko tla 2 žličke.
- Sol 7 g
- Sladkor 2 tsp.
- Korak 1 Pripravite glavne izdelke za kuhanje omake: paradižnik, čebula, koper, bosiljak, česen, oljčno olje, paprika, sladkor, sol.
- Korak 2 Olupljeno in sesekljano čebulo položite v skledo mešalnika, olupljenega česna, kopra, listov bazilike.
- Korak 3 Zmešajte v kašo.
- Korak 4 "Razbarvajte" paradižnik. Napravite križno rez, zavrtite z vrelo vodo in odstranite kožo.
- Korak 5 Paradižnik razrežite na koščke, odstranite seme z žlico. Pulp dajte v blender na čebulo.
- Korak 6 Grind.
- 7. Stopite olivno olje v ponev. Maso od mešalnika dajte v vrenje. Dajte sol, sladkor, ščepec italijanskih zelišč, papriko. Na najmanjši ogenj pod pokrovom kuhajte približno eno uro ali dve.
- 8. korak. Omaka ne sme odtehtati žlice.