- piščančje prsi brez kože - 1 kilogram
- voda - 2 litra
- kocke juh - 8-10 kosov
- voda - 1 liter
- sol - 1 st. žlico
- Testenine Farfalle - 220 gramov
- Maslo - 3 čl. žlice
- mleko - 1/2 skodelice
- smetana - 1/2 skodelice
- česen - 1 zob
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- poper - 1/2 čajne žličke
- maslo - 1 Art. žlico
- Bolgarski poper - 3 kosi (različnih barv)
- Basil listi - 6 kosov
1. Dodajte kocke piščanca in 8-10 brozge v veliki ponvi, vlijte 2 litra vode. Pustite do vrenja in kuhajte na srednji vročini 20 minut, dokler piščanec ni pripravljen. Piščanca položite na ploščo za sekljanje in pustite, da se ohladi, nato pa rezite na rezine. 2. Napolnite juho in shranite 1/2 skodelico. Preostalo juho hranite v hladilniku (do 1 tedna) ali zamrzovalniku za kasnejšo uporabo. 3. Pražite testenine v veliki ponvi z 1 žlico soli približno 11 minut (ali v skladu z navodili na embalaži). 4. V majhni ponvi segrejte 1/2 čajno piščančjo juho in 3 žlice masla na srednji vročini, dokler se maslo ne topi. Dodajte 1 skodelico mleka s smetano, 1 česen sesekljanega česna, 1/2 čajne žličke soli in popra. Mešajte, nato počasi dodajte 1/2 skodelice narišenega parmezanskega sira. Kuhajte, občasno premešajte z žganjem. 5. Bolgarino papriko izrežite v trakove. Segrejte 1 žlico masla na srednji vročini, nato poper poper približno 5-6 minut. 6. Dodamo sesekljano piščančje meso in sezono s soljo in poprom. Premešajte. Zmanjšajte toploto in prelijte piščančje omako s poprom, premešajte in nadaljujte kuhanje. Rezine bazilika. 7. Testenine postavite v ploščice, nato pa piščanca in poper v kremasto omako na vrhu. Potresemo bazilika in služimo.
Vrocitve: 4