Medtem je čaj v Rusiji znan ne tako dolgo nazaj. Leta 1638 je ruski ambasador bojar Vasilij Starkov prinesel darila mongolskega Altyn Khan carju Mihailu Fedoroviču. Vendar je bila prva pogodba za dobavo čaja opravljena leta 1769. Že dolgo časa čaj mnogim Rusem zaradi nedostopnih visokih cen ni bil dostopen čaj, ker so ga dostavili trgovski prikolici s Kitajske in zaradi dostave zemljišč je bilo dražje kot v Evropi. Toda ta način je trajal več kot eno leto. Sčasoma so naši trgovci obvladovali pomorske trgovske poti, zgradili pa so tudi trans Sibirsko železnico, kar je čaj postalo bolj dostopno za navadne državljane. Postopoma se je začela razvijati posebna čajna baza v državi, začel se je čaj po vsej Rusiji in se je celo pojavil, poseben povabilo k obisku - za čaj. Denarje, ki so ostali v gostilnicah, so natakarji začeli imenovati »nasveti«.
Črni čaj ima veliko uporabnih lastnosti in je pomemben za snovi v telesu. Tanini, eterična olja proti tumorjem in žlindroma, kofein in tanin za veselje, vitamini skupine B in C za izboljšanje odpornosti in presnove telesa, flavonoidi za okrepitev sten krvnih žil, polisaharidi za normalizacijo ravni sladkorja v krvi, aminokisline za normalizacijo arterij tlak. Črni čaj se opere tudi z vnetimi očmi in to je zdravilo za utrujenost oči in vse vrste vnetja.
Toda ta čaj je bil čudežni balzam in ni nerazumljiva tekočina, mora biti sposoben dobro kuhati. Najprej je potrebna mehka voda, to je, da vsebuje najmanj nečistoč. Vse nečistoče, škodljive ali koristne, lahko vplivajo na značilnosti okusa čaja, zato je bolje, da filtrirate vodo ali kupite posebno, dobro v sodobnih trgovinah pa se lahko izbere. Drugič, pomembna stvar so jedi, v katerih se pripravi čaj. Najboljše za te namene je čajnik iz porcelana, keramike ali faience. Voda je najboljša v emajliranih posodah. Čajno listo je treba vzeti eno čajno žličko na skodelico in vodo iz izračuna števila skodelic plus eno za naravne izgube in vrelišče. Tretjič, stanje vode za pivovarstvo. Voda, namenjena za pivovarstvo, ne bi smela preveč brcati, zadostuje, da ga komaj podvrže.
Pripravimo črni čaj, zato je treba pripravljen kotliček sprati z vrelo vodo pred pivovarnim postopkom. To se bo izognilo nepotrebni toplotni izgubi in ohranjanju, ki je potrebna za pravilno pivo in ohranjanje vseh uporabnih lastnosti, temperature.
Čaja ne smemo piti kot koncentrat in nato razredčiti z vodo. Bolje je, da ga takoj pijete v stalni prijetni jedi. Kateri čaj se spremeni v "čepir", ga ne smemo prezreti in kuhati ne več kot sedem do deset minut in najbolje je piti v naslednjih petnajstih. V tem časovnem intervalu ima črni čaj najbolj uporabne in najsvetlejše okusne lastnosti. Izogibajte se izgubam najbolj dišečega dela čaja pijače, eteričnih olj, pokrov bo pomagal in bombaž ali platna prtiček na vrhu.
Ne pozabite, da bi lahko za večerni čaj imeli čudovit čas s svojo družino ali prijatelji, se odločite za svoj um, priznajte svojo ljubezen ali nam povejte o bolečini, saj je čaj najbolj udoben obrok. Ogrevajte se ne le z njimi, temveč s toplino srca. Lepo čaj!