Meso kuncev ni slabše od piščanca z mehkobo in svinjina je boljša v okusu. Edina stvar, da obstaja nekaj tankočij, ne da bi opazili, kdo je lahko slabo pokvarjen. En napačen korak v kuhanju in meso postanejo težki. Ne uporabljajte nobene sestavine - izgubljenega okusa. Zato priporočamo, da uporabite naš recept in nasvet, nato pa lahko v kislo smetano preprosto naredite začinjenega zajca. Torej, začnimo!
Recept za kuhan zajec v kislo smetano
Če želite zadovoljiti svoje sorodnike in goste s to čudovito vročo krožo, morate delati malo. O tem, kako natančno, vam bomo povedali kasneje, vendar zdaj določimo, za kaj potrebujete sestavine:
- kunca za kunce (1,2-1,5 kg)
- korenje - 300 gr
- kisla smetana - 250 gr
- paradižnikova pasta - 150 gr
- čebula - 2 kosi (srednje glave)
- maslo - 50 gr
- črni poper in sol po okusu
Najbolj osnovna težava je rezanje zajec. Trup mora biti razrezan po istem principu kot celotna piščanka. Ko je pravilno obrezan, mora biti približno enake dele.
Zdaj je treba te koščke drobiti s papriko in soljo. Za boljšo impregnacijo je priporočljivo, da meso pustite eno uro v hladilniku, če pa se vam mudi, lahko takoj začnete s pršenjem.
V vroči ponvi z raztopljenim maslom smo našega zajca postavili in ogenj postavili na zmerno. Pokrov ne pokrivajte.
Medtem ko zajec pridobi zlato senco v ponvi, morate skrbeti za zelenjavo. Bow izrežemo čim manjše, tri korenine pa na manjšem graterju.
Ko ste videli, da je bilo meso prekrito z okusno rjavkasto skorjo - lahko varno dodate zelenjavo.
Ko korenje in čebula izgubita vlago (to boste videli z značilnim šumom olja), dodajte paradižnikovo pasto in kislo smetano. Zatem je pokrov tesno zaprt.
Po približno desetih minutah dodajte kozarec pitne vode in ogenj spustite na minimum. V tem stanju se zajec ohladi približno 20 minut. Deset minut pred pripravo, ne pozabite dodati še nekaj več.
Vse, zajec, kuhano v marinadi iz kisle smetane - je pripravljen! Da bi služili tej jedi, bi morali biti le v vroči obliki, saj je mraz hladen, meso bo nekoliko ostrejše.
Katere stranske jedi in pijače se dobro ujemajo s to kulinarično mojstrovino
Meso kuncev po pravici lahko štejemo za univerzalno, saj se bo v kombinaciji z vsemi okrasnimi. Toda najuspešnejši so kuhani riž, ocvrt krompir, zavite zelje. Sourjevanje kuhanega zajca v kislo smetano lahko uporabite kot ličila.
Od pijač z začinjenim zajcem v kislo smetano odlično združujejo sladka vina iz belih in rdečih sort, sveža zelenjava. Od sadnih sokov so najbolj primerne tiste, ki so narejene iz jabolk, sliv in grozdja, saj lahko tropske sorte zlomijo okus.
Prepričani smo, da vam bodo naši recepti in priporočila zadovoljni z vami in vašo družino. Poleg tega kunec v kislo smetano ni le elegantna jedilna restavracija, ampak tudi odličen vir beljakovin in elementov v sledovih za naše telo. Bon appetit!