Kako kuhati goveje brsti

Izdelki :

Za 500 g govejih ledvic - 600 g krompirja, 1 čebula, 3-4 soljene kumare, 1 žlica. žlička moke, 2-3 žlici. žlice olja.

Priprava:
Bode, očiščene z maščobami in filmi, damo v ponev, prelijemo hladno vodo in segrejemo. Po tem izpustite vodo, operite ledvice, napolnite s svežo vodo in kuhajte dokler ne pripravite (približno 1-1,5 ure).

Na bučku, dobljeni med kuhanjem, kuhajte omako. Če želite to narediti, 1 žlica. Lupino moke z enako količino olja zamrežite do temno rjavega, razredčite 1,5 skodelice vroče juhe in zavrite na nizki temperaturi 5-7 minut.

Kuhane popke kuhamo v majhnih rezinah, pomešamo s fino sesekljano in praženo čebulo in skupaj kuhamo 2-3 minute. Nato postavite ledvice v plitvo posodo, dodajte pražen krompir, narezane in narezane kumare, 1-2 listov lova in 5-8 poper, napijete pripravljeno napeto omako, pokrijte in ga položite 25-30 minut.

Ko služijo mizi, postavite ledvice skupaj s stransko krožnico na segreto posodo in posujte z drobno sesekljanim peteršiljem ali koperjem.

Na enak način lahko pripravite svinjske ledvice, vendar brez predhodnega kuhanja jih razrežite in jih popržite.