Sušene piščančje prsi

Priprava piščančjih prsi v domačem okolju Priprava odvečnega doma zahteva čim manj napora, vendar ta postopek traja zelo dolgo. Rezultat je presegel vsa moja pričakovanja - meso se je izkazalo za okusno, zmerno slano, z oprijemljivim vonjem česna. Tednejši si rezal kosi mesa, bolj okusno bo. Posušeno piščančje meso lahko služi kot ločen prigrizek in se razširi na sendviče. Zbrali podatke o tem receptu, spoznal sem več možnosti: meso marinirano 12 ur v začimbah in nato v hladilniku hranilo še 12 ur, potem ko je pripravljeno za uporabo. Obstaja tudi možnost, da se meso lahko voski po vsem, kar sem storil, obesil na nit v prezračevani sobi, na primer, skozi okno na površini čez dan. Piščančje prsi so bile pripravljene po 48 urah od začetka kuhanja, kuhane za praznično mizo - in malo je ostalo, gostje so bili veseli! Zato poskusite in uživajte!

Priprava piščančjih prsi v domačem okolju Priprava odvečnega doma zahteva čim manj napora, vendar ta postopek traja zelo dolgo. Rezultat je presegel vsa moja pričakovanja - meso se je izkazalo za okusno, zmerno slano, z oprijemljivim vonjem česna. Tednejši si rezal kosi mesa, bolj okusno bo. Posušeno piščančje meso lahko služi kot ločen prigrizek in se razširi na sendviče. Zbrali podatke o tem receptu, spoznal sem več možnosti: meso marinirano 12 ur v začimbah in nato v hladilniku hranilo še 12 ur, potem ko je pripravljeno za uporabo. Obstaja tudi možnost, da se meso lahko voski po vsem, kar sem storil, obesil na nit v prezračevani sobi, na primer, skozi okno na površini čez dan. Piščančje prsi so bile pripravljene po 48 urah od začetka kuhanja, kuhane za praznično mizo - in malo je ostalo, gostje so bili veseli! Zato poskusite in uživajte!

Sestavine:

• Piščančja prsa 3 kos.
• Sol 3 tbsp. l.
• Črn poper 4 žličke.
• Zemljina rdeča paprika 2,5 tsp.
• Paprika sladko zemlja 1 žlica. l.
• Česen 4 zobje

Navodila

• Korak 1 Za pripravo posušenih piščančjih prsi potrebujemo sveže velike piščančje prsi, začimbe, česen, živilsko folijo, gazo, vafeljno brisačo ali tanko čisto krpo.
• Korak 2 Kombiniramo sol, črni poper, rdečo papriko, papriko.
• Korak 3 Zmešajte začimbe.
• Korak 4 Piščančje prsi dobro pod hladno tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo, pazljivo ga pomešajte z začinjeno mešanico. Prsne prsi postavimo v skledo, pokrijemo s filmom za hrano in jo odpremo v hladilnik 24 ur. V tem času bo meso izpustilo sok, ga ni treba izsušiti, naj bo vredno - marinirano.
• Korak 5 Po enem dnevu peremo umivamo pod hladno tekočo vodo, temeljito speremo začimbe in posušimo meso s papirnato brisačo. Meso je postalo gosto.
• Korak 6 Mletite česen, ga podrgnite in majhno količino črnih piščančjih poper soljenih piščančjih prsi.
• Korak 7 Meso zavijemo v čisto tanko tkanino (ali v gazo ali vafeljno brisačo) in jo pošljete v hladilnik še 24 ur.
• Korak 8 Po enem dnevu je meso pripravljeno - ga razrežite čim bolj tanke in ga služite kot prigrizek ali pa ga dajte na sendviče.