- mleko - 1 steklo (za testo)
- nesoljeno maslo - 3 predmete. žlice (za testo)
- moka - 3,5 kozarca (za testo)
- sladkor - 0,5 skodelice (za testo)
- suh kvas - 2,25 žličke (za testo)
- sol - 1 čajna žlička (za testo)
- rastlinsko olje - 1 st. žlica (za test - mast posodo)
- rjavi sladkor - 0,75 skodelic (za polnjenje)
- zemeljski cimet - 2. st. žlice (za polnjenje)
- Nezaščiteno maslo - 0,25 skodelice (za polnjenje)
- sol - 1 ščepec (za polnjenje)
- krem sir - 120 gramov (za glazuro)
- sladkor v prahu - 1 steklo (za glazuro)
- maslo nesoljeno - 0,25 steklo (za glazuro)
- ekstrakt vanilije - 0,5 žličke (za glazuro)
- jajce - 1 kos (za testo)
1. Naredite testo. Mešajte mleko in maslo v skledo. Zmes segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se olje ne stopi, od 30 do 45 sekund. Maso nalijemo v veliko skledo. Dodajte 1 skodelico moke, sladkorja, jajc, kvasa in soli. Beat z mešalnikom pri nizki hitrosti 3 minute. Dodajte dodatnih 2 1/2 skodelice moke. Beat pri nizki hitrosti. Če je testo zelo lepljivo, dodajte več moke. Testo položite na rahlo oplaščeno delovno površino. Gnetite približno 8 minut. Uporabite lahko tudi kavelj za testo. Oblikujte žogo izven preskusa. 2. Posodo posujte z rastlinskim oljem. Testo dajte v skledo in vržite v olje. Pokrijte s plastično folijo, nato kuhinjsko brisačo. Pustite, da se vzpenja na toplem mestu približno 2 uri, dokler se ne poveča. Za pripravo polnila zmešamo rjavo sladkor, cimet in ščepec soli v srednji posodi. Testo položite na delovno površino. Raztegnite pravokotnik dimenzije 27X37 cm. Testo namažite z maslom, pri čemer robove pustite 1 cm. Enakomerno potresemo polnjenje. 3. Testo potegnite v valj, postavite šiv navzdol na površino in ga razrežite na rezino z 18 vozli (vsaka približno 1 cm široka). 4. Po olju potopite dve obliki pečenja. Pecite v obliki, pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite, da se segreje na toplem mestu 40-45 minut, dokler se ne poveča več kot dvakrat. Obliko položite v sredino pečice in pecite na 190 stopinj do zlate rjave barve, približno 20 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. 5. Pripravite glazuro. Krem sir, sladkor v prahu, maslo in ekstrakt vanilije zmešajte v srednji posodi. Zmešajte z mešalcem, dokler ni gladka. Dokončane pecivo namažite z zaledenitvijo. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Vplivi: 6-8