Sestava juhe iz piščanca.
V piščančji juhi je protein, ki je zelo potreben za človeško telo. V piščancu beljakovine vsebujejo veliko več kot pusto svinjino ali goveje meso.
S številom polinenasičenih maščobnih kislin , ki jih človeško telo zlahka absorbira, je vodilno mesto piščančje meso. Piščančja juha je zelo dobra preventiva proti boleznim, kot so hipertenzija, miokardni infarkt, možganska kap.
Bolnik, ki uporablja piščančje juhe, prejme veliko odmerek vitaminov za oslabljen organizem. Piščančje meso vključuje veliko količino vitaminov B , ki vplivajo na presnovne procese človeškega telesa. Aktivno sodelujejo v procesu urejanja ogljikovih hidratov in metabolizma maščob. B vitamini pomagajo normalizirati centralni živčni sistem, sodelujejo pri hematopoezi, povečajo odpornost človeškega telesa na negativne vplive na okolje.
Tudi v piščančji juhi vsebuje veliko količino lahko prebavljivega železa , zaradi česar je juho zelo koristno. Piščančja juha vključuje tudi kalcij, baker, magnezij, selen . Brot promovira utekočinjenje krvi z visoko koncentracijo hemoglobina.
Zdravilne lastnosti juhe.
S katarnimi in virusnimi boleznimi se bo sveža piščančja juha, kuhanega doma, dobro izboljšala . Aminokislinski cistein, ki je del juhe, spodbuja raztapljanje sputuma veliko bolj učinkovito kot zdravila, ki imajo neželene učinke. Ugodna kombinacija vroče juhe, maščobnih snovi, dodane začinjene začimbe v juho, zelo dobro vpliva na dihalne poti. Med epidemijami virusnih in katarnih bolezni je za večjo učinkovitost mogoče dodati malo naribanega česna v piščančje juhe. Prednosti česna v obdobju epidemij so znane že dolgo, saj imajo antiseptične, protivirusne, baktericidne lastnosti.
Uporaba piščanca iz juhe je pomembna tudi pri boleznih prebavil . Ekstraktivne snovi, ki so v piščančji juhi, zelo učinkovito vplivajo na "leni želodec", zaradi česar je trdo delati. Fiber piščančjega mesa privlači prekomerno kislino želodčnega soka, ki je prisoten pri bolnikih z gastritisom in pomaga pri razjedah želodca in dvanajstnika.
Z boleznijo kardiovaskularnega sistema je pomembna tudi uporaba piščančjega juha. Snovi, ki so del sveže brozge, znatno zmanjšajo raven holesterola in prispevajo k normalizaciji srčnega utripa. Tudi v piščančji juhi so posebne snovi - peptidi, ki prispevajo k obnavljanju srčne mišice.
Mnogi gospodinje razumno verjamejo, da je za kuhanje še posebej koristne piščančje juhe poleg piščančjega mesa še vedno potreba po čebuli, parsnipih, sladkem krompiru, repi, peteršilju, stebelki zelene in absolutno ne soli. Morda, zahvaljujoč vsem tem sestavinam, sveže kuhano piščančje juho postane izredno koristno.