Meso z ananasom v sladki in kislo omako

Izjemno okusna jed, ki se nanaša na kitajsko kuhinjo - meso s ananasom v sladki in kislo omako je znano mnogim. V kitajščini se ta jed, ki se imenuje Gu Lao Zhou, je tako priljubljena, da je vročena v kateri koli kitajski restavraciji. Enostavnost njegovega recepta omogoča vsaki gospodinjici, da kuhata to jed domov in da prosijo njegovo družino.

Potrebne sestavine:

• meso (svinjina) - 800 g
• ananas v pločevinkah - 300 g
• paradižnikova pasta - 5 tbsp. l.
• škrob - 1 tbsp. l.
• kis - 2 tsp.
• Zelenjava po želji
• sojina omaka
• sol
• poper
• rastlinsko olje

Način priprave:

1. obdelujemo in pripravljamo meso: temeljito ga oprati, odstranimo film s površine mesa, ga razrežemo na majhne koščke (približno 2-3 cm);

2. meso dajte v posodo, dodajte škrob, moka in sojino omako. Vse temeljito premešajte in pustite meso marinirati 20 minut. Medtem ko je meso marinirano, pripravite ananas. Odprli bomo kozarec, položili vsebino, solli sok in malo ananasnih rezin;
3. ocvrt ananas v rastlinskem olju (2-3 minute);
4. Po tem nadaljujemo z praženjem mesa. Iz ponve vzemimo ananas in ga uporabimo. Mesite, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja;

5. nadaljujemo s pripravo sladke in kisle omake. Da bi to naredili, zmešajte kis, paradižnikov paster, sladkor. Temeljito premešajte nastalo maso, jo vlijte v meso, dodajte tudi predhodno ocvrt ananas.

Dodajte začimbe, da okusite in ohladite na srednji vročini za približno 15 minut. Meso lahko služi v sladki in kislo omako s kitajskimi instrumenti (palčke). Če želite, lahko omako dodamo sesekljan bolgarski poper, ki ji bo dala posebno pikantnost.

V kitajskih restavracijah svinjina navadno prevladuje sezamovo seme. Vsaka gostiteljica lahko kupi tudi te začimbe in ji daje več jedi barvi in ​​podobnosti s hrano v restavraciji.

Druga pomembna lastnost kitajske hrane je oster okus. Zato je treba mesu pod sladko in kislo omako dodati veliko paprike in soli. Presenetljivo okusna, pikantna in nenavadna jed vam bo veselila vse ljubitelje kitajske kuhinje. In zahvaljujoč preprosti njeni pripravi, lahko vsaka ljubica pogosto razveseljuje svojo družino s takšnimi užitki!