Čokoladni donosi so slastno poslastica za sladki zob. Izboljšani recept bo prijetno zadovoljil hostese: nežno testo brez kosti se zelo preprosto kleče in pečice pečejo v peči - navdušenci zdrave življenjske sloge lahko dihajo. Mehka zračna tekstura in bogat okus krofov bodo ostali nespremenjeni več dni, vendar vam ni verjetno, da bi se uprli skušnjavi, da bi jih takoj pojedli.
Sestavine:
- Mleko - 125 g
- Eno jajce
- Maslo - 30 g
- Pecilni prašek - 1 žlica, soda - 1/4 žličke.
- Kakav - 20 g
- Sladkor - 60 g
- Moka 160
- Čokolada, oreščki, sadne suhe mešanice, sladkor v prahu - za dekoracijo
Način priprave:
- Pri pripravi testa si zapomnite: najprej morate mešati tekoče sestavine, nato pa moko v dele - tako se bo masa spremenila bolj bujno in drobljivo. V skledi se raztopi stopljeno maslo, mleko v sobi in jajce. Če želite, dodajte malo naravnega okusa - ščepec vanilije, muškatnega oreščka ali žlico aromatičnega alkohola (liker, konjak)
- V zmesi vnesite sladkor, soda, prašek za peko in kakav. Izberite kvaliteten kakav z bogatim okusom - vpliva na okus pripravljenih krofov
- Nato dodamo prešito moko v majhnih delih, ne pozabimo, da se testo zmeša z mešalcem ali lopato
- Testo naj postane gosto in homogen - po potrebi dodajte malo moke. Položite maso v slaščičarski vrečki ali plastično vrečko in odrežite vogal
- Vložite testo v krofne za 2/3 volumna. Če ni posebne oblike, lahko uporabite gredice za piškote ali ročno zložite obroče na pecilni list, obložen s pergamentom
- Pečemo pecivo v peči, segrevamo na 175 stopinj, za 10 do 15 minut. Preverite nabodala. Pripravljeni na sladico, se rahlo ohladijo in odstranijo iz kalupov
- Krofi lahko okrasijo s sladkorjem v prahu, prelijejo topljeno čokolado, karamelo, ganache ali roll v sezamu, zdrobljene oreške, kandirano sadje ali posušene jagode