Zakaj so zelenjava in pšenica tako koristna? Dejstvo je, da ljudje in živali niso sposobni sintetizirati vitamine. Prejeli bi jih s hrano. S pomanjkanjem vitaminov se razvije pomanjkanje vitamina, ki se najprej kaže zaradi utrujenosti, apatije in zmanjšane odpornosti proti boleznim. In potem so znaki beriberi. To je globoka insuficienca, ko so nekateri vitamini v telesu praktično odsotni. Hipovitaminoza je stanje manj globoke insuficience. Pomemben del populacije (zlasti pozimi in spomladi) trpi zaradi latentne pomanjkanja vitamina. Zato so posamezne vrste zelenja in pražene pšenice zelo pomembne za človeka.
Pomladi po težki prehranski prehrani, ki je potrebna za obnovo stroškov energije v hladnem obdobju, se z veseljem obračamo na lažjo rastlinsko hrano. Organizem je treba očistiti žlindro, ki se nabira pozimi. In tudi aktivirati metabolizem v celoti v skladu s pomladno obnovo vsega življenja na zemlji. Tukaj nam bodo najprej pomagale zgodnje zelenice, ki se odlikujejo po posebni občutljivosti, odličnem okusu in aromi. Poleg tega ima tudi znatne zaloge vitaminov, zlasti vitamina E ali tokoferola, ki stimulira in podpira normalno delovanje mišic. Pšenica in zelenjava nam dajejo tudi mineralne soli in potrebne organske kisline. Edinstvena aroma zelenih začimbe, ki so jim priložena, vsebuje eterična olja. Kup zelenjave stimulira apetit in pomaga izboljšati prebavo, saj zelena vlakna spodbujajo delovanje motorja v črevesju. Poglejmo, kakšne lastnosti so koristne za ljudi so različne vrste zelenih rastlin.
Pšenica
Pšenica je uporabna v kakršni koli obliki, če se uporablja zmerno. Je osnova prehrane za dobro polovico svetovnega prebivalstva. Pšenica je bogata z dragocenimi beljakovinami, vlakninami, različnimi encimi. V tej žiti je veliko vitamina E in B1. In tudi elementi v sledovih: magnezij, kalcij, kalij, fosfor. Izpuščena pšenica je posebej pomembna za človeka. Več znanstvenikov ga preučuje, bolj neverjetne lastnosti, ki jih najdemo. Prepražena pšenica je prepoznana kot produkt povečane biološke vrednosti. Imenuje se tudi "čudež žita". V pšeničnem kalčku se količina vitamina C in B6 poveča petkrat. In vitamin B »- v 13-krat! Je osnova mnogih sistemov zdrave hrane. Zdravniki ga priporočajo v primeru hudih delovnih stanj, z beriberi, izgube moči in bolezni.
Cheremsha
Cheremsha je prva užitna zelenica, ki se goji na odprtem tleh. Je bogat s karotenom, vitaminom C, vsebuje eterično olje, phyttoncids. V medicini se uporablja kot antiagregacijsko sredstvo. Pomaga divji česen in z motnjami želodca in črevesja. Učinkovit boj proti različnim okužbam, skorbut, ateroskleroze. Dnevna norma divjega česna največ 15 - 20 velikih listov. Pri velikih odmerkih lahko pride do poslabšanja razjede, nespečnosti, glavobola, diareje.
Zelena čebula
Brez zelene čebule je težko predstavljati nacionalno kuhinjo. Njen pomen za človeka je super. Vsebuje karoten, vitamine C, E, B1, folno kislino, soli kalija in železa. Ima choleretic učinek. Zelena čebula je koristna za preprečevanje avitaminoze in gripe. Vendar pa se priporoča v velikih količinah za poslabšanje bolezni želodca, črevesja, jeter, ledvic.
Česen
Na Zemlji je težko najti rastlino za ljudi bolj koristno. Tibetanski menihi so razvili eliksir življenja na osnovi česna, ki je postal znan tudi v naši državi. Ne samo podaljšuje življenje, ampak tudi izboljšuje njegovo kakovost, preprečuje pojave srčnih napadov in kapi. Česen vsebuje vitamine C, mineralne soli, esencialno olje in fitoncide, ki uničujejo bakterije. Zato se že od antičnih časov v človeški medicini uporablja česen za boj proti nalezljivim boleznim. Preprečuje razvoj gnusnih procesov v črevesju, odpravlja dysbakteriozo, zanesljivo ščiti srce, se bori proti rasti tumorjev, pomaga znižati raven holesterola. Vseeno pa je vse v redu. Presežek česna razdira stene želodca, zato je kontraindiciran pri številnih boleznih prebavil.
Močno priporočamo, da v lončkih gojijo zeleno čebulo in česen. Poleg tega, da zelene puščice razkužujejo zrak, imajo tudi ugoden učinek na spanec. Posebno je priporočljivo, da jih hranite v spalnici tistim, ki ne spijo dobro.
Peteršilj
Peteršilj je ena izmed najbolj priljubljenih vrst zelenjave. To lahko zagotovi dnevno zahtevo telesa v karoten in vitamin C, če jeste cel kup. Peteršilj služi kot odličen diuretik in pomaga pri obvladovanju edemov obraza. Odpadek peteršilja je priporočljivo, da pijejo ženske na predvečer menstruacije. In tudi za vse ljudi, ki so nagnjeni k dropsy in ascites, z "vrečke" pod očmi. Kozmetične maske na osnovi peteršilja imajo beljenje, pomagajo pri spopadanju s aknami in preprečujejo zgodnji pojav gub.
Nosečnice z peteršiljem se ne smejo preveč zaužiti. Konec koncev, v velikih količinah lahko povzroči zvišanje tona maternice, prispeva k grožnji prenehanja nosečnosti. Peteršilj tudi ne vredi slediti s protinom in poslabšanjem bolezni organov v prebavnem traktu.
Celery
Zelena je zelo uporabna zelena. Na žalost v naši regiji ni tako priljubljena kot v zahodni Evropi in Severni Ameriki. Medtem je treba vključiti v običajno prehrano. Navsezadnje je za zelenjavo značilna visoka vsebnost železa, kar je koristno za kršitve organov hematopoeze. Bogat je z vitamini A, C, B1, B2, nikotinska kislina, magnezij, mangan, jod, fosfor in kalcij. Zelena celica za moške je še posebej pomembna. Krepi in krepi reproduktivno funkcijo.
Dill
Dill je učinkovito sredstvo za zgago, želodčno koliko, napenjanje in napihnjenost. Ta petelin je kot peteršilj zelo bogat s klorofilom. Zato uspešno pomaga odstraniti slab udarec. Dill pomaga zmanjšati krvni tlak pri hipertenziji, ima ugoden učinek na aktivnost srca. To je odlična preventiva proti glavobolu in žilnim boleznim. V razpisu zelena veliko vitamina C, karoten, vitamin B, nikotinske in folne kisline, pa tudi dragoceni elementi v sledovih, na primer kalcijeve, kalijeve, železove in fosforjeve soli. Kozmetične maske, ki vsebujejo koper, pomagajo obvladovati vnetja na koži, akne, akne.
Sorrel
Sorrel, skupaj z divji česen - najprej zelenice, ki rastejo po zimi. Sorrel je vir vitamina C, karoten in železo. Za medicinske namene se uporablja za motnje želodca, bolezni jeter, kot holagog. Ne snemajte s kremo le za tiste, ki imajo povečano želodčno kislost, peptično ulkusno bolezen ali težave z ledvicami. Oksalna kislina lahko povzroči poslabšanje teh bolezni.
Cilantro
Cilantro je druga vrsta zelenja, ki postaja priljubljena v vzhodnoevropski kuhinji. Vse bolj se vidi na policah zelenjavnih oddelkov. Biološko, koriander je nežna zelena od koriandra. Krepi krvne žile in kapilare, znižuje krvni tlak, izboljša prebavo in spanje. Cilantro se učinkovito uporablja kot choleretic in expectorant.
Špinača
Špinača je kultna rastlina (katere matere "prestrašijo" otroke). Kljub neizrazitemu okusu je špinača ena izmed rastlin, bogatih z vitamini. Vsebuje vitamine A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitamini C in A v špinači so dobro ohranjeni med kuhanjem. Poleg tega je špinača bogata z železom, vsebuje folno kislino.
Listno zelje
Zelenjavno zelje se lahko uporablja kot dodaten vir vitaminov C, P in K. Še vedno v zelenem zeljeh so zelo koristne soli kalcija, kalija, magnezija.
Zelje in zelena solata
Te solate vsebujejo še posebej veliko kalcijevih soli. In tudi vitamini C, B1, B2, R, K, E, karoten, mineralne soli K, Ca, Mg, R. Vsaka solata normalizira delo želodca, izboljša spanec, ima blagi holeretski učinek, krepi krvne žile.
Netveti
Ne bodite presenečeni, koprive ne le "ugrizati". Tisti, ki so spomladi ostali pri svoji babici v vasi, so verjetno uživali v borshtu z mladimi kopeli koprive. Kopriva je tradicionalna zelena kultura naših prednikov. Vsebuje vitamin C (2,5 krat več od limone), vitamini A, B1, B2, karoten, soli železa, magnezija, bakra, fitonovcev in organskih kislin. Poleg tega v koprivi je veliko esencialnih aminokislin. V kombinaciji z mineralnimi snovmi pomagajo vzdrževati visoko zmogljivost in hitro obnoviti moč po trdem delu ali bolezni. Nežne poganjki mladih kopriv se že dolgo uporabljajo za prehrano kot vitaminski dodatki v juhah, omakah in solatah.
Mantis
Odrček za Evropejce - kultura solata. Prav tako lahko poskusite solato regratov. Ampak mora biti ustrezno pripravljen, da se znebite grenkobe. Solata regratov lahko izboljša apetit, pomaga pri boleznih prebavil. Ima lastnost odstranjevanja škodljivega holesterola iz telesa, zato se pogosto priporočajo solate iz regrata za preprečevanje ateroskleroze. Vitamini, ki jih vsebujejo (A, C in B2), lahko povečajo celovit odpor telesu na okužbe.
Torej smo se naučili več o pšenici in zelenju, pomen teh koristnih rastlin za človeka. Naše telo brez zelenjave in pražene pšenice ne prejema najpomembnejših vitaminov in elementov v sledovih. Ne morete jih izključiti iz prehrane, če ni kontraindikacije.